ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月3日(水)放送
■本日のお料理
ウインナーとナスの麻婆あんかけ
■材料
●２人分
・ウインナー １袋
・ナス １５０ｇ
・鶏ガラスープ １５０ｃｃ
・白ネギ（みじん切り） 大さじ３
・水ときかたくり粉 大さじ２
・こい口しょうゆ 大さじ１半
・酒 大さじ１
・さとう 大さじ１
・ショウガ（みじん切り） 大さじ１
・ニンニク（みじん切り） 大さじ１
・油 大さじ１
・酢 小さじ２
・豆板醤 小さじ１
・ゴマ油 小さじ１
・かたくり粉 適量
・コショウ 少々
■作り方
1沸騰した鍋に、ウインナーを入れ、茹でる（中火で約３分）。
2ナス（短冊切り）に、かたくり粉をまぶし、揚げる（１８０℃で約２分）。
3熱したフライパンに、油・ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）・豆板醤を入れ、炒める（強火）。
鶏ガラスープを入れ、酒・さとう・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる。コショウ・白ネギを入れ、水溶きかたくり粉をいれ、なじませる。酢・ゴマ油を回し入れる。
4皿に（１）を盛り、（２）を盛り、（３）をかけ、出来上がり！
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