ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月11日(水)放送
■本日のお料理
基本のトマトソースと白身魚のソテー
■材料
●２人分
・トマトホール（缶詰） １缶
・ニンニク １片
・タマネギ １個
・水 ２カップ
・白ワイン 大さじ４
・オリーブオイル 大さじ３
・塩・コショウ 適量
・【白身魚のソテー】---
・タイ（切り身） ２枚
・オリーブオイル 大さじ２
・小麦粉 適量
・塩・コショウ 適量
■作り方
1フライパンに、オリーブオイル（大３）を入れ、ニンニク・タマネギ（それぞれみじん切り）を入れ、炒める（強火）。
2トマトホール（缶詰）を入れ、つぶしながら混ぜる。
水を缶に入れ、フライパンに入れる。
塩・コショウし、煮る（中火で約２０分）。
3フライパンに、オリーブオイル（大２）を入れ、塩・コショウし、小麦粉をまぶしたタイを両面焼く（強火で約３分）。
皿に取る。
4（３）のフライパンに、白ワインを入れる。
（２）のトマトソースを１カップ分入れる。
塩・コショウする。
バターを入れ、なじませる。
5（３）に、（４）をかける。
粉チーズとパセリ（みじん切り）を散らし、出来上がり！
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