ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月16日(月)放送
■本日のお料理
南関あげ入りだご汁
■材料
●４人分
・南関あげ ３枚
・生シイタケ ３枚
・青ネギ ３本
・ニンジン １本
・鶏ムネ肉 １枚
・コンニャク １/２枚
・大根 １/４本
・カツオだし汁 ２０００ｃｃ
・赤酒 １/４カップ
・塩 大さじ１強
・こい口しょうゆ 大さじ１
・【鶏ムネ肉下味用】---
・こい口しょうゆ 小さじ１
・【だんご用】---
・中力粉 １５０ｇ
・水 ９０ｃｃ
・油 小さじ１
・塩 少々
■作り方
1ボウルに、中力粉・塩水・油を入れ、こねる。
ラップをして、寝かせる（約３０分）。
2沸いたカツオだし汁に、ニンジン・大根（ともにピーラーでむいたもの）生シイタケ（薄切り）・コンニャク（細切りし、下茹でしたもの）・鶏ムネ肉（一口大に切り、こい口しょうゆ（小１）で下味をつけたのも）を入れ、煮る（中火）。
3赤酒・こい口しょうゆ・塩を入れる。
南関あげ（一口大に切ったもの）を入れる。
4だんごをちぎりながら入れる。
煮る（中火で約１０分）。
5青ネギ（斜め切り）を散らし、煮立たせる。
出来上がり！
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