ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月18日(水)放送
■本日のお料理
アンコールメニュー 里芋のコロッケ
■材料
●つくりやすい分量
・里芋 ４００ｇ
・鶏挽き肉 ２００ｇ
・タマネギ １/２個
・みりん １/４カップ
・こい口しょうゆ 大さじ3
・油 大さじ１/２
・マーガリン 小さじ1
・塩・コショウ 少々
・【ころも】---
・小麦粉 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
■作り方
1フライパンに油を入れ、鶏ひき肉を炒める（強火）。
みりん・こい口しょうゆを入れ汁気がなくなるまで煮詰める。
2熱したフライパンに、マーガリンを入れ、タマネギを炒める（強火）。
3里芋（皮から茹で、むいたもの）。
温かいうちにフォークで粗くつぶす。
4炒めた鶏ひき肉・タマネギを里芋と混ぜ合わせ、塩・コショウする。
小分けする。
5ころもをつける。（小麦粉→卵→パン粉）
揚げる。（180℃で約3分）
6皿に盛り、出来上がり！
■アドバイス
里芋は、かたまりを残しながらつぶす！
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