| ●材料(2人分) |
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イカ 100g |
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ナス 1本 |
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【イカの下味用】--- |
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かたくり粉 大さじ2 |
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酒 小さじ1 |
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塩 少々 |
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コショウ 少々 |
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【ジンジャーソース】--- |
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こい口しょうゆ 大さじ2 |
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ショウガ（すりおろし） 大さじ1 |
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酢 小さじ1 |
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ゴマ油 小さじ1 |
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| 1 |
【ジンジャーソース】ショウガ（すりおろし、たたく）・酢・こい口しょうゆ・ゴマ油を混ぜ合わせる。 |
| 2 |
【イカの下味】イカ（一口大に切ったもの）に塩・コショウし、酒をかけ、もみ込む。かたくり粉をまぶす。 |
| 3 |
沸騰したお湯で（2）を茹でる。ザルにとる。 |
| 4 |
【盛り付け】皿にナス（焼き、皮をむき、一口大に切ったもの）・（3）のイカを盛り、（1）の【ジンジャーソース】をかける。出来上がり！ |
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