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【合わせ調味料】酒・塩（小さじ1/3）を混ぜ合わせる。 |
| 2 |
【白菜の下味】白菜（細切り）に塩（小さじ1）をかけ、もむ。 |
| 3 |
アルミホイルに（2）をしき、タイ（切れ目を入れたもの）・ゆず（輪切り）をのせる。 |
| 4 |
（1）の【合わせ調味料】をかけ、ダシ昆布（5cm×10cm/水（少々）をかけ、柔らかくしたもの）をのせ、マイタケ（ほぐしたもの）を散らす。 |
| 5 |
アルミホイルをかぶせ、包む。 |
| 6 |
フライパンに湯（鍋底約1cm）・(5)を入れる。フタをして蒸す。(中火で13〜14分)※お湯の量を調節しながら蒸す！出来上がり！ |
