| 1 |
ピーマン（細切り）・サラダタマネギ（薄切り）に塩（小さじ2/3）をかけ、もみ込む。 |
| 2 |
レモン汁・クミンシードをかけ、なじませる。（約5分）ザルにとり、水気を切る。 |
| 3 |
馬肉（両面に格子状の切れ目を入れたもの）の片面に塩（小さじ1/3）・コショウをふり、なじませる。（約5分） |
| 4 |
フライパンにバター（大さじ1）を入れ、（3）の味付けした面を上にして焼く。（強火）返し、焼く。 |
| 5 |
パン（切れ目を入れ、バター＜大さじ1＞を塗ったもの）に（2）のピーマン・サラダタマネギ・（4）の馬肉をのせる。パセリ（みじん切り）を散らし、はさむ。出来上がり！ |
