| 1 |
フライパンに油を入れ、水田ゴボウ（斜め薄切りにし、水にさらしたもの）を炒める。（強火） |
| 2 |
アサリ（砂抜きしたもの）・鶏がらスープ（１カップ）を入れ、煮立たせる。 |
| 3 |
こい口しょうゆ（小さじ1）・塩・黒コショウ・水溶きかたくり粉を入れ、なじませる。ゴマ油をまわし入れる。 |
| 4 |
別のフライパン（深め）にラード・白ネギ（みじん切り）を入れ、炒める。（強火） |
| 5 |
鶏がらスープ（500cc）を入れ、煮立たせる。 |
| 6 |
こい口しょうゆ（大さじ2）・塩・コショウを入れる。 |
| 7 |
【盛り付け】器に中華麺（表示時間通り茹でたもの）を入れ、（6）をかけ、（3）をのせる。出来上がり！ |
