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フライパン（深め）にバター（5g）を入れ、タイのあらを炒め、水（250cc）を入れ、煮る。（強火で約5分）ザルでこす。 |
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同じフライパンにバター（5g）・ニンニク（輪切り）・タマネギ（薄切り）・セロリ（1cm幅に切ったもの）・ニンジン（輪切り）を炒める。 |
| 3 |
水田ゴボウ（斜め薄切りにし、水にさらしたもの）を炒め、（1）のだし汁・水（250cc）を入れ、煮る。（中火で約10分）
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| 4 |
生クリーム・タイ（3枚におろし、一口大に切り、塩・コショウをし、約10分なじませたもの）・さとうを入れ、煮る。（強火で約5分） |
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塩をふり、なじませる。（余熱で約2分）出来上がり！ |
