秋本番。
旬の日本料理が味わえるお店がオープンしました。
熊本市電の水前寺公園電停前。
派手な看板もなく
こじんまりとした雰囲気の日本料理店。
通り過ぎないように…。
某有名ホテルの元料理部長が独立されて
始めた本格日本料理のお店です。
「日本料理 藤わら」
なんてシンプルなメニューでしょう！
「昼懐石」と「夜懐石」のみというスタイルなんです。
しかも！
とってもリーズナブル。
お値段のお得感は内容を見て納得だと思います。
ではでは、
私はお昼に出掛けましたので
「昼懐石」を…。
先付、
「丸茄子旨煮 胡麻味噌」
「糸瓜胡麻クリーム和え オクラ」
シンプルな味付けなのが嬉しいですね〜。
期待度アップアップ！
向付、
「鯛のうす造り さざえ はす芋 長芋」
初めてでした！
こちらはポン酢ム〜ス。
和と洋の融合ですかね〜。
さっぱりとした酸味が嫌味なく口の中に広がります。
素材の味をさらに引き立てている感じ…。
好きかも。
煮物椀、
「枝豆すり流し 湯葉こんにゃく カマス 生麩」
上品な出汁の美味しさに
なにかほっと一息。
焼物八寸、
「新さんま塩焼 揚げ栗 もろ味噌胡瓜 鰻山椒煮」
「しめじと牛蒡のうに和え 丸十蜜煮 茗荷甘酢漬」
アミューズメントパークみたい！
日本酒が恋し〜い。
この日は車なんで断念。
合肴、
「蓮根まんじゅう」
ここまできて改めて言うのもなんですが、
出汁の旨味は料理全体の決め手になりますね〜。
雑味のない上品で奥深さを感じます。
食事、
「生姜御飯」
五感すべてが研ぎ澄まされます。
水物、
「プーアール茶ゼリー キャラメルソース」
「ライチシャーベット メロン」
メニューは月ごとに変わるそうです。
京料理ベースの本格日本料理を気軽に味わえるお店。
あまりないですよね〜。
今度は市電で夜にも行きたいと思います。
お酒も飲めますしね〜。
いいお店だったんですけど残念ですね。
それにしても、
その後の状況を教えて頂きありがとうございます。
大将は京都にいらっしゃるようです。
以前予約の電話を入れたところ、オーナーが体調不良で閉店するとの事でした。
オーナーの息子くんがうちの美容室のお客様で、その後大丈夫か聞いたら元気との事でした。
ほんとに残念です・・
調べているのですが、
まだ詳細がつかめません。すみません。
何かのきっかけで移転先などがあったら
わかると思います。
そのときはお知らせしますね。
おいしいお店ですもんね〜。
10月の半ばに初めてお店に行って、料理に感動しました。独立される前のお店の味だ！と思いました。
今日、予約の電話をしたらつながりませんでした。
キムカズさん、もしその後の事が分かるようでしたら教えて下さい。
すみません。
現在、こちらのお店は移転か閉店をしているようです。
また新たな情報があればこちらでお知らせします。
ご了承下さい。
店内はいたってシンプルですが
味は間違いないでしょう。
一つ一つが手の込んだもので、
機会があれば本当に夜にでもいきたいものです。
お値段以上の価値ありますね。 独立されて始めるには大変ご苦労が有った事でしょうね。両親の金婚式のお祝いは年末に思案中でありますから。候補の１つに入れておきます。兄や姉と相談しなくては行けませんから
９月の上旬なので、
今月いっぱいはまだこれに近いメニューだと思います。
夜遭遇あるかもですね！
声掛けてください！気が向いたら…。
徒歩または市電お勧め！
ちなみに、
一番近い駐車場は水前寺公園外のコインパーキングでしょうか…。
お昼はいつ行かれたんですか〜？
キムカズさん、お料理の紹介ありがとうございました♪
毎日前を歩いてるけど、どんなんかわからなかったので。
秋らしくなったし、日本酒に合いそう、いいですねえ！
いつか夜に遭遇しましょう！
知らんぷりするかもしれませんが(´mn｀)