ひっさしぶりの豚骨ラーメン！

「拉麺 劉（りゅう）」

どちらかというと

醤油派の私も

時には食べたくなる味であることは確かです。

熊本市東区桜木

第二空港線沿いにありますよね〜♪

「熊本ラーメン原点の味」！

確かにそんな思いとこだわりを感じます。

メニューです！

つけ麺や味噌ラーメンもありますが

ベースは全て豚骨。

完璧、豚骨モード突入っす。

「醤油豚骨ラーメン」にしました！

七城豚のチャーシュー

熊本養鶏有精卵の半熟卵。

地産地消だね！

飲んだ時のパンチ力。

ヒキもよく、ドッカリはこない。

久留米ラーメンがルーツとも言われる

この豚骨の味わいは変わることはないだね〜。

飲みほせるんです！

美味しいスープはね！

コシと味わいの違う麺。

こってりスープにはやっぱりストレートですね！

このバランスも熊本ラーメンの原点。

大好きな

餃子発見！

この組み合わせは外せない(笑)。

カリッと登場。

肉も野菜もしっかり入った具材。

いい味しています。

熊本ラーメンの原点の味は

その時のままに

その時らしく残していきたいというお店。

それは

シンプルでも旨いということなのかな〜。

朝でも昼でも夜でも食べたくなるような…。

「劉（りゅう）」は

熊本ラーメン発祥では欠かせない方のお名前からのようです。

ようやく登場！

お馴染み

「夕方いちばん」のちゃちゃっとクッキングで

お手軽洋食の先生をしてくださっている

小幡洋二シェフのオーベルジュ

「ア・マ・ファソン」

ちょっと前になりますが

春休みにお邪魔したんで

紹介しま〜す。

エントランスが既に素敵！

大分県九重町

瀬の本交差点近く。

阿蘇、久住の高原を一望できる

自然豊かな高原に佇むナイスなお宿です。

落ち着きありますよね〜。

おっ！

ムッシュ小幡！

って、書いてある！！

ちなみに

「ア・マ・ファソン」

とは、

「自分らしく」とか「自己流」

といった意味があるそうです。

まさにそんな本格フレンチがたまらないっす。

まずは

お料理の前に

オープンキッチンのレストランホール。

開放感たっぷり！

広いです。

窓からの景色は

雄大な阿蘇の山並みと久住高原。

阿蘇五岳の涅槃もばっちりです！

今は新緑が眩しいんでしょうね〜。

お待たせ！

では、

ディナーコースの数々を！

まずは、前菜。

「シブレットを巻いた鮮鯛の昆布〆」

薬味を薬味としないような組み合わせ。

しかも鯛は昆布〆。

さあ！

小幡流フレンチ物語の始まりで〜す。

お酒に合わせて…、

「海老スティック」＆「クリームコロッケ」

確か

「海老スティック」は

料理コーナーで作ったことありましたね〜。

「海の幸のコンソメ  ロワイヤル」

卵とブイヨンを合わせた

まさに「ロワイヤル」。

まあ、いわゆる

洋風茶碗蒸しですたいね〜。

こっが、口溶けも味わいも上品かです。

あまりに上品なんで

熊本弁になってしまった…。

この日の魚料理です。

「甘鯛のポアレー トマトドレッシング」

オクラやアスパラといった

高原野菜をたっぷり使っているのも

「ア・マ・ファソン」料理の特徴！

ここで、ちょっとお口直し。

「グラニテ」

すっきり！

「黒毛和牛フィレ肉のグリル スイスポテト添え」

料理って

見た目も味の一部。

小幡シェフの口癖…。

アートだね♪

デザート！

「ジャージー牛乳のアイスクリーム」

上には

「佐世保産ミニトマトのコンポート」

コンポートは

先週のちゃちゃっとにも登場！

優しい甘さとトマトの旨みから幸せを覚えます。

これらのお料理を提供する

オーベルジュオーナーが

番組料理コーナーの先生なんですよね〜。

もう１０年になりますんで

紹介してくださったレシピもまもなく４００達成です。

本当にお世話になっています。

夏の高原は風も空気も心地いい〜。

「ア・マ・ファソン」は

オーベルジュなんで

温泉付きのお部屋もありますが、

立ち寄りランチも可能なので

お食事だけでもおすすめです。

間違いなく

ご褒美になります。

自分にも、大切な人にも…。

阿蘇郡西原村の隠れそば処。

「そば料理 やぶ」

石臼引きの手打ちそばが美味しいお店です。

ちょっと見つけにくいかもです。

県道２８号線から

阿蘇ミルク牧場や

グランドチャンピオンゴルフクラブへ向かう道沿い…。

山んなかです。

落ち着いた雰囲気の店内。

お店に隣接する窯で焼かれた器などが

並んでいます。

メニューはこちら！

冬の献立になっているので

今はちょっと変わっているかもです。

ご了承を…。

ではでは、

「鴨ざるせいろ」

盛りざるは２枚！

ボリュームあっですね〜。

カツオ、イワシ、サバ…。

聞くところによると五つの原料の出汁。

味も風味もそりゃ〜豊かで好きです。

あ〜！

このまま飲みたい（笑）。

さあ！

鴨肉と一緒に〜♪

かぁ〜！

たまらんね〜。

そばは

近くの白糸の滝と同じ水源の水で打ってるそうです。

全てが美味しくなるはずだ。

お店の横の窯。

な〜んか

憧れちゃいますね〜。

私は燻製作りしちゃうな〜。

テラスもあります！

これからは最高なんじゃ！

ちなみにこの日は天気も良く

外で食事を楽しませてもらいました。

よかよ〜。

暖かいそばも…。

悩んだ挙句に、

「ごぼうかきあげそば」

何と悩んだか？

天ぷらそばと…。

ごぼうのかき揚げの勝ち！

お店の方のライフスタイルが素敵！

自分スタイルと自分リズムで

時を過ごしてらっしゃるような…。

憧れを抱きつつ、

自然を目の前に

現実を少し忘れる時間と空間。

たまにはいいもんですよね！

西原村の隠れそば処でした。

行楽シーズン到来です！

ＧＷも近いですしね〜。

阿蘇のグルメ処でも紹介します。

最初に言うのもなんだけど

大満足！

「レストラン藤屋」

地元の食材を使ったメニューが豊富！

阿蘇の赤牛料理は格別です。

豊肥本線の宮地駅前にあります。

歴史のあるレストランですので

ご存知の方も多いでしょうね。

ホント目の前です。

焼肉、ステーキ、

阿蘇のトマトをたっぷり使った

ハヤシライスも人気です。

決められんでしょ！

これだけじゃないですしね。

では、

大人気のハンバーグを！

じゃ〜ん！

かぁ〜たまらん…。

和風とデミグラスがあるんですが

デミグラスでいっときました。

甘味と酸味がミックスされた

コクのある熟成ソースの旨みを感じます。

滴りおちそうな肉汁。

シズル感…。

伝わりますかね〜。

阿蘇の赤牛ってさっぱりしていて

肉本来の味も楽しめるって感じで大好きです。

阿蘇の原野育ちですからね！

いいはずです。

ちなみに

ハンバーグメニューには

ソースもセットも様々ありますよ！

ではでは、

もう一品。

どれいっときますかね〜！

じゃん！

「ころころ丼」

これも人気メニューの一つとききます。

ペロッといけちゃいそう。

贅沢ですけどね。

阿蘇赤牛の

ステーキ用フィレ肉にオリジナルソース。

なんて素敵な景色でしょう（笑）。

ね〜！

ハンバーグにしろ

焼肉にしろ

ステーキにしろ

肉の旨みは変わらずとも

やっぱり調理によって味わいは様々。

熊本の恵みはご馳走です。

先月末の春休み。

阿蘇グルメ探訪していますんで

グルメグリでは

あと２回ほど

阿蘇のグルメどこを紹介しますね！

今日は

焼き鳥屋さんにでもお立ち寄り。

「焼鳥 京芳（きょうほう）」

銀杏中通り沿いにあります。

カウンターのみの

こじんまりとしたお店。

こっが、

結構人気店でカウンターがぎっしりの時も…。

とり皮が旨いって評判です。

ではでは

まずは

人気のとり皮の前に…。

「馬すじの煮込み」

こういった一品料理もあります。

「なんかある〜？」

なんて聞いたら何かあるんですよね〜。

さあ！

そして、

これが人気の「とり皮」！

タレでも塩でもOK。

１０本ぐらいいきたくなっちゃうんだよな〜。

いったことはないけど（笑）。

こちら

話が面白いお店の大将。

「写真撮るよ〜！」

っていったら、ちょっと照れてた。

可愛いっしょ！

私と同世代です。

「鶏ハラミ」

脂がのって、ジューシーで

うまいね。

「鶏レバー」

かならずいくね。

私はやっぱりタレかな〜。

お安いのも嬉しい！

馬肉関係も結構充実しています。

よかでしょ！

んなら、

「馬レバー刺し」

ツヤンツヤンしとりますな〜。

お酒がすすむね。

「豚バラ」

珍しく頼んでみました。

脂の焼けた香ばしさと塩気。

やっぱりいいね。

「ハツ」

だったと思います。

歯ごたえも楽しめますね。

ふらっと寄るにももってこい！

大将とビール注ぎ合いながらのカウンターのひととき。

なにかと

楽しくて美味しい焼き鳥屋さんです。

大将元気かな〜。

熊本市春日の馬肉料理専門店。

街から離れた場所にありながら

かなりの人気店！

知る人ぞ知るお店かもですね〜♪

こちら！

「馬Stay」と書いて

「ばすてい」と読みます。

まあ、

バスは停りませんけどね…。

美味しい馬肉のアレンジメニューがたくさん！

馬肉料理もいろいろできるんだ〜！

って感じ。

あれこれ迷うより

コースもいいかもです。

まずは

王道の「馬刺し」。

タテガミ付きで！

まさに新鮮そのもの。

こちらは

オードブル。

お酒に合いそうなものばかりですね。

馬肉入りの

「生ハルマキ」

可愛い一口サイズ。

「馬くんせい」

馬だけにウマい！

いっちゃった…。

我家でも試してみよ！

馬肉を使ったタルタル

名付けて「バタル」。

なるほどですね〜。

「うまかつばはいよ〜！」

っていうと

出てくるでしょう。

「馬カツ」

絶品っす！

馬肉って噛めば噛むほど美味しい味わい。

「馬ステーキ」

塩のみがこれまたいいんですよね〜。

お肉の味を堪能。

しめは

「馬ステーキピラフ」

完敗です（笑）。

けど、

何故かまだいけそうな気がしてしまう。

高タンパクで低脂肪、低カロリー、低コレステロール。

食べやすくって美味しい馬肉。

熊本の代表的な特産ですが、

ここまでのアレンジメニューを揃えているのは

そんなにないんじゃないですかね。

まあ

熊本ならではのお店でもありますね。

先週、阿蘇で仕事があったので

早めに入って

以前から気になっていた

そば処にやっといくことができました。

阿蘇の山も未だうっすら雪化粧。

いい感じのロケーションでしょ！

仙酔峡入口手前にあるお店。

「そば処 和」

私の名前と一緒…。

フフフ。

自宅を改築して

店舗兼住宅スタイルになっています。

な〜んか

手作り感もあっていい雰囲気ですよね〜。

実は憧れだったりして…。

お座敷やテーブル席。

アットホームな雰囲気がまたいいです。

午前１１時３０分ころだったので

一番乗りでした♪

さてさて、

何にしましょうか？

ん〜悩む。

鴨もいいな〜。

天ぷらか〜。

迷います。

と、

その時！？

壁に貼られた季節限定ものメニュー！

これが

食べられるのは

４月の上旬〜中旬くらいまでということなので…、

いっときました！

石臼びきです。

毎日

朝からされているそうです。

注文が入ってから

そばを打ち始めます。

お客さんが多いときは

多少時間がかかってしまうそうですが

ご了承ください。

これがいいんですけどね〜。

できるまでは

おもてなし感ある手作りお箸で

揚げそばを！

いや〜！

待ってました！

「花わさびそば」

いわゆるワサビの茎の部分って言えばいいんでしょうかね〜。

やっぱりこれも

湧水豊富な熊本ならではの逸品です。

なんとも言えぬ

そばの香り

そして、

贅沢なまでのワサビの花。

いや〜

たまりませんね！

ご主人いわく

ワサビにダシの味も入っているから

水に浸けてたべてみなっせ！

とのこと。

そばの香りとワサビのツ〜ン！

旨い、旨すぎる。

ダシでもいっときます。

これはこれで

また違った風味です。

ただ、

水を知ったら、水がいいかも！

ようやく念願叶った上に

また熊本食の魅力新発見！

早起きは三文の得どこではなかったっす。

あ〜！幸せ♪

３月に突入です。

昨日からですが…。

気候もよくなりドライブもいいですよね〜！

今日は生憎の雨ですが…。

ハハハ…。

上天草市大矢野町の隠れ家カフェ紹介しま〜す。

今回は

こちら！

丘の上の三角屋根のお店です。

既に惹かれません？

私は惹かれまくってました。

野釜島から撮影。

天草パールラインマラソンのコースにもなっている

海岸沿い。

丘への入口はこれを目印にしてください。

海を見下ろせる絶景スポット！

「cafe Free」

まさに大人の隠れ家。

この日は太陽が眩しかった〜。

店内の

カウンターからの景色。

天気が良いいと魅力は３倍増！

食事やコーヒー＆スイーツ。

全て手作りのメニューにそそられます。

私は

悩んだ挙句に評判を聞いていた

「焼きカレー」

取り敢えずはですね。

まずは

セットのスープから！

器もオシャレでちょっと粋な気分。

サラダ！

焼いたカライモがいわせんね〜。

カフェのサラダ！って感じ。

何が？

って言われると困るけど…。

なんかいいんですもん。

ではでは、

メインの登場です！

赤毛和牛ベースのスパイシーカレー！

真ん中には

トロトロのたまご♪

旨そ！

スプーンですくうと

チーズがまとわりついてきま〜す。

たまらない。

手間ひまを感じさせるコクのあるカレー！

赤牛の旨みはもちろん

香ばしさも加わってまさに絶品。

折角なので

もう一品。

こちらも！

「アクアパッツァ」

海沿いのカフェですもんね！

天草産の魚介満載。

サフランライスと一緒に〜♪

外のテラスでは

海の風を感じながらの更なる開放感。

キラキラです。

これからはこっちですね！

こっちの興味も抑えておかねばなんですね！

別腹でしょうから…(笑)。

はいはい。

スイーツメニューもいろいろです。

こちらは

この日に出されていた

日替わりのケーキ。

いちごを使っていました。

さすがに

ここまではいきつけなかったので

次はこれだね！

紹介しちゃうと

隠れ家でなくなっちゃいますが

キムカズ発信は

さらなる隠れ家を探してきます。

春の行楽！

是非こっそりおでかけを(笑)！

小さなお店なので

満席はご了承くださいね。

熊本の居酒屋探訪！

やめられん。

そういえば紹介していませんでした…。

ＲＫＫ近くの

「郷土料理 仲むら」

久しぶりコース料理食べたものでして…。

ＲＫＫ通り沿いにあります。

敷居が高そうな佇まいですが

気軽に利用できるとこが嬉しい！

今回はコースで紹介しますね！

季節感満載ですよ〜♪

ではでは

「ウニ豆腐」

ウニの風味と深い味わい。

薬味と合わさるとなお美味しいですもんね。

「なまこ」

柔らかくて食べやすいですもんね〜。

これ最初に食した方を尊敬します。

「刺し身」

季節に合ったお魚たち。

おっ！

イカさんもいたね。

「吸いもの」

春だね〜♪

季節の変わり目を感じる瞬間。

「鰆（さわら）の焼きもの」

たまらん…。

旬だね。

幸せだね。

「春の天ぷら」

確か、

右奥はアワビだったかと…。

「シロウオの焚きもの」

天草では既に漁が始まってますもんね！

これも春だわ！

おどりもいいけど、

卵とダシが絡んで美味し！

「豆ごはん＆アオサの味噌汁」

結構食べたね〜。

味と香りで春満喫！

締めは

「塩トマトのデザート」

さっぱりコンポート風かな。

食の宝庫。熊本ならではですな〜。

つくづく感じる今日このごろ…。

季節はもちろん

郷土の食材にこだわった料理の数々。

単品も可能ですし

メニューも幅広いです。

熊本色いっぱいですよ。

まず

名前がインパクありますね〜。

熊本市下通りのIKEZONOビル２階にある

「Cabbages & Condoms（キャベツ＆コンドーム）」

本格タイ料理のお店です。

こっが

美味しい料理満載でして

びっくり！

私としてはエスニック系でうまい！

と思ったのは初めてかもです。

ちなみに

こちらのお店は

エイズ予防や農村支援に役立てられる

タイのボランティア団体が母体です。

店名のインパクトもそこからきているそうです。

店内はかなりお洒落でいい感じ！

ダイニングスタイルで

ちょっとした食事でもパーティでもOKです。

夜のオーダーバイキングが人気とか！

メニューからでも

惹かれるでしょ！

本格タイ料理の数々…。

厨房では現地からのシェフが腕を振るっています。

ほんと！

どれも美味しそうで

迷う、迷う。

取り敢えず

「生春巻」

添え野菜のトマトがまさにタイって雰囲気満載っすね。

「クン パッポンカリー」

エビと野菜をカレー粉とピリ辛の調味料で炒めたもの。

たまごも絡んでます。

ビール！ビール！

いやっ、ごはんも合いそう。

「クィティアオ トムヤム」

トムヤムクンのスープに

米粉を使った麺。

スープの味の深み、若干の酸味、

はまります。

「ファッタイ」

タイ風の焼きそばです。

レモン絞ってさっぱりといけます。

「牛肉のタイカレー炒め」

全体的に

日本人好みの味に仕上げてくれています。

とっても食べやすい！

「バミーナムムーデン」

醤油スープで

麺はたまご麺。

辛いものが苦手な方でも

メニューが豊富なんで

いろいろいけると思います。

ご安心を！

エスニック系の料理に興味津々。

「キャベコン」

がきっかけになったのは

私としては間違いないかも。

またいこ！

寒い季節…。

夜の帳の中の居酒屋めぐり。

止められませんね〜。

街中、栄通り沿い

「和食 島崎」

今はマツフジビルの地階にあります。

以前は同じビルの２階でしたよね。

ご主人の島崎さん！

実は、

「夕方いちばん」初代の和食の先生でした。

お変わりないっすね〜。

その時からのマイボトルも健在！

最近はご無沙汰でしたが…。

嬉しいっす。

これ必須！

というより、

これだけでもいいかな〜ってなくらい！

ではでは

こちら！

たまらんっすね〜♪

全て手作りですよ！

「むしあわび」

柔らかな食感の中にも

確かな歯応え。

幸せ！

「からすみ」

正月が来たみたい！

独り占めしてください。

「合鴨ロース煮」

しっかりと味が染み込んだ一品。

一口でいっちゃって！

地魚を中心に、

熊本の食材を使ったメニューがいろいろ揃ってます。

季節はもちろん

ご主人の釣果によって内容も変わります（笑）。

「地がき」

このつぶつぶ感がいわせんですもんね〜。

味もこゆい。

「メバルの刺身」

上天草の海岸で釣ってきたようで…。

あ〜、

食べながら、

釣り行きたいな〜なんて思う今日このごろ…。

「白えび唐揚げ」

ふとかですね〜。

海老で鯛を！じゃないけど

尚更、釣りに行きたくなってしまった。

馬肉料理やごはんものもあれこれ…。

さらにいきたくなりますね。

県外の方のおもてなしでも！

「コノシロすし」

表面を炙ってもらって！

これでシメました。

カウンターとテーブルのこじんまりとした

まさに、ザ！居酒屋。

アットホームな雰囲気もいいですよ〜。

美味しいパンとカフェのお店。

「Ｂrioche（ブリオッシュ）」

平成けやき通り沿いにあります。

ここで

気になっていたテイクアウトサンド。

看板見るたびに

食べてみたいな〜って思っていたもので…。

ね！

惹かれるでしょ。

取り敢えず

二つばかりと選んだのが〜！

何だと思います？

では、

まずは「カンパーニュサンド」！

まあオーソドックスに！

フランス式の田舎サンド…といえども、

このサンドはまさに鉄板だね。

天然酵母パンなんで、

若干の酸味があってやっぱり美味し！

もう一つ！

「パニーニ」にしました。

えらいボリュームやな〜！？

と思いきや…。

２段重ねでした…。

ハハハ。

今度は

イタリアンホットサンドっす。

これも美味し！

なんか

フランスとイタリアを旅した気分！

そりゃ大げさか。

グルメグリ〜♪

遂に２００を数えましたか〜。

新年会でお邪魔したダイニング居酒屋さんです。

「居酒屋 一文銭」

銀杏南通り沿いにあります。

「お刺身」

ちょっと

遅れていったもので

取り分けておいてくれたものです。

種類が豊富で新鮮です！

ちょっとした

おつまみになるアラカルト。

生春巻なんかもあって！

アレンジ系のメニューもいろいろあるようです。

豚肉の炒めもの。

お肉ふんだん！

ボリュームあります。

でた〜！

「タジン鍋」

北アフリカの鍋料理なんですってね！

この日のコースは

これがメインでした。

蓋を開けてびっくり！

ど〜だ〜！

ってほどのお肉でびっしり！

下には野菜もふんだんに使われています。

肉と野菜をたっぷりとって

タレでいただきま〜す！

さっぱりしてて

味も量も結構いけます！

これぐらいを一口でいっとかんとですね〜。

締めのごはんとお味噌汁。

なんか

ホッとします。

木のぬくもり感じる店内。

団体でも個人でも気軽にいかれそう。

魚も肉も野菜料理もあれこれ豊富！

遅れていったのに

お腹いっぱいです。

下通り「いけおビル」の地階。

「隠れ茶房 茶蔵（さくら）」

店名のとおり

まさに隠れ家な雰囲気。

こちらが入口。

少し身をかがめて入るのも

な〜んか「隠れ」の演出。

いいですね〜♪

ピントがあってなくて

すみません。

薄暗くレトロモダンな空間。

私は男二人でしたが…。

まあ〜それもまたよし。

メニューもバラエティ豊か。

カジュアルイタリアンって感じかな〜。

味は本格的だけど！

ワインやカクテルが合いそうです。

「自家製レバームース」

さっぱり美味しい。

口当たりと口溶けがよかったな〜。

早速ワインモード…。

「パンチェッタと旬野菜のブロシェッタ」

こんがり豚バラの香ばしさ。

バルサミコソースのアクセントがいいっす。

「サーモンとクリームチーズのエスプーマ仕立て」

想像と違っていたんで

ちょっとびっくり！

キャベツも下に入っていて

まさにサラダ感覚。

ここからも何品かいってみますか！

それなりに

お腹をためておかないとですね〜。

「おすすめ魚介のカルパッチョ」

この日は

カツオでした。

うまい…。

「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」

一口でいけちゃいそう。

いや〜旨味完全凝縮。

味わう暇がないほど早くに溶けた（笑）。

「自家製高菜とパンチェッタの和風バター醤油パスタ」

高菜とパンチェッタ

相性抜群

このパスタ作ってみたくなった。

雰囲気といい

お料理といい

流し込むようにワインが進んでしまった…。

ソファー席はゆったり気分。

落ち着いた感じの

まさに

隠れ家め〜っけた！

ランチも人気みたいです。

熊本市西梶尾町。

国道３号線沿いの中華料理店。

「四川料理 Ｘingfu（シンフー）」

カフェのような洒落た感じのお店です。

気になっていた方も多いのでは！？

結構目立ってますもんね。

店内もカジュアルモダンな感じで

まあ、いわゆる、

ザ！中華の店！

とはちょっと雰囲気が違いますね〜。

ずっと食べてみたかった！

このお店の「担々麺」。

３種類あるんだね〜。

他のもいきたいとこだけど

「四川担々麺」

取り敢えずは…っすね。

器もオシャレだね！

それにしても美味しそ〜う！

この写真を撮ってる間も

既にお腹がグ〜って（笑）。

全てにおいてこだわりの一杯感が伝わってくる。

あ〜早く食べたい…。

では、いただきます。

スープ！

濃厚です。

雑味がないっていうか

旨みとヒキの良さがいいっすね〜。

麺とスープの絡みがちょうどいい感じ。

このブログアップしながらも

また食べに行きたくなってきた。

バタバタと入って

さあ！仕事場へと向かおうとしてたんですが

デザート登場！

「杏仁プリン」

こりゃ抑えとかんとですね。

担々麺のあとだけに

なおさら旨い。

この日は

ご機嫌で玉名での仕事に向かったとさ。

あ〜、

お腹すいてきた…。

忘年会シーズン来たね…。

今年もいろいろ顔出してます。

今日のグルメグリは

武蔵小路通りの安政ビル地下一階。

ひと品ひと品が

季節感と温もりみたいなものを感じさせてくれるお店。

「和食 芳乃」

コースのボリュームにも驚き！

和食が中心で

丁寧な手作り料理があれこれ…。

アットホームな雰囲気もいいですね〜。

初めてだったけど

すぐに落ち着いてしまった。

お刺身！

なんだろう？

この三点が妙に美味しそう。

でてきますよ〜！

「茄子の味噌田楽」

ハフハフいわせながら…。

「キンキの煮付け」

煮付けの上手さっていうんですかね〜。

見た目から違うもんな〜。

照り加減もいいし。

味の入りもホント絶妙！

「茶碗蒸し」

だしの旨みがたまらんかったです。

何度も言ってしまうけど

和食へのこだわりが生む優しい味なんです。

思わず笑顔。

ホッとしてしまった。

「フグの唐揚げ」

外はカリッ！

中はふんわり！

よく食べるんだけど違うんだよな〜。

「ウチワエビ」

入口の水槽に沢山いたんで

楽しみでした。

甘くて美味しいですもんね。

シメは「茶そば」。

ボリュームあったけど

残すことなく完食＆焼酎クイクイ。

創作系ではなく

いたってシンプルなラインナップながら

全てが丁寧な手仕事から生まれている

料理ばかり。

味わえば味わうほど

ほっこり感動の和食屋さんでした♪

熊本グルメグリも２００近くに来てますね〜。

今回は

「鮨 小大楼（こたろう）」

友達のお店です。

栄通りのKOHENビル２階にある

落ち着いた雰囲気で

洒落た感じのお寿司屋さん。

それにしても

目立つビルですね〜。

では、

まずは〜♪

と、本日のおすすめを…。

握りも食べたいし

軽くお刺身でも！

赤貝、鯛、鯖。やばい…。

熱燗だね。

寒くなるとなお美味しい〜♪

辛口で！

「活穴子の白焼」

白焼きならではの

穴子の旨味とこうばしい香り。

わさびと合います。

夜の握りは

上にぎりからお任せまでいろいろ。

要望も聞いてくれますよ。

あっ！

彼がオーナーの太郎さん。

新婚さんです。

この日は幸せのお手伝いの打ち合わせもしました。

よか男でしょう。

「イカ」

柔らか食感。

塩でいただきます。

「エビ」

エビ本来の甘味って

熱の通し具合によると思うけどいい感じ。

そして、確かな歯応え。

「トロ」

このぐらいのサイズは

私好み♪

「ウニ」

軍艦ではなくダイレクト。

海苔の風味が勝っちゃうときありますもんね。

カウンターは結構広めです。

他に、

テーブル席もあります。

「鯵（アジ）」

青ものは外せんですね。

脂ものってる。

「鯖（サバ）」

この２連発は

個人的に…、たまんないっす。

「穴子」

なんでしょうね〜。

このフンワリ感は技なんだろうな〜。

いい仕事しています。

「たまご」

わかります？

いちおうシャリの上にのっています。

「赤貝」

板場で叩きつけられてますよね〜。

美味しそうに

そねくりかえってる。

「ヒモ巻き」

赤貝のヒモは巻きもので…。

かなり満足。

昼もやっているそうです。

街中で

ちょっとした本格寿司ランチもいいかもですね。

濃ゆい系の大将。

たまに見せる笑顔がまたいい感じ。

お店の雰囲気と共に楽しんでください！

あっ！それとお幸せに！

熊本市の繁華街

酒場通りのＧＭビル３階にあるお店。

「炭焼 ＳＴＥＡＫ＆さかな 島崎」

以前は第一銀杏ビルの地下にあったお店ですね。

肉料理から魚料理まで…。

しかも本格洋食に和食と

とにかくメニューは多種多彩。

ちょっとした

おつまみ系もあるので嬉しい！

しかも美味しいです。

軽くマリネから…。

店内はカウンターにテーブル２席。

こじんまりとしたいい雰囲気ですよ！

「もやしいため」

程よい味付け。

ムシャムシャいってしまう。

シンプルがいちばんですね。

「なすびのカキソース」

早速、我家でも！

な〜んて思って厨房凝視（笑）。

「牛舌塩漬」

もちろん自家製。

丁寧な仕事から生まれる逸品。

味の加減がいいですよ〜。

「かに焼めし」

オープンキッチンでカニ身をほぐしているのを

見ていたら…つい…。

なにせ

この日はカウンターにいたもんで…。

自慢の

炭火焼ステーキは

単品でも！コースでも！

スープから始まって、

サラダやらなにやら、まさにレストランコース！

全てがいいんだ！

真打！

和牛ステーキ！

ワインが手放せなくなる〜。

なんとも言えない

食の幸せ感じますな〜。

噂通りでした。

得意の！

ってほどではないですが、

天草のグルメグリしときま〜す。

天草市東町に

先月１１日にオープンしたばかりのお店！

洒落た感じ〜。

上天草市松島

５号橋そばにある「海鮮家 福伸」の本渡店。

その名も

「はなれ 利久（りきゅう）」

雰囲気良すぎ…。

洒落たデザインの店内は

いろ〜んな個室へとご案内。

ほんとゴージャス。

癒しとくつろぎがテーマだそうです。

いわば

大人の隠れ家ですわな〜。

この扉…！？

駐車場から直接お部屋への裏扉だそうです。

プライベートを守りたい方へのおもてなし！

実は、

オープン前のレセプションにお邪魔いたしまして…。

お料理も様々。

「利久前菜５点盛り」

自家製の明太子や白和え

もずくや洋風茶碗蒸しなんかも！

こうゆう席ですから、もちろん！

祝い鯛ですね〜。

天草の鯛を天草で食べるって

贅沢だね〜。

「天草産鰯（いわし）のつみれソーメン」

今年は、

特にイワシがいいらしい〜♪

「秋野菜の炊合せ」

「ズワイ蟹の変わり揚げ」

創作系の料理も様々。

魚料理はもちろんですが

「羊肉の香草焼き」なんてラインアップも！

スパイスきいてました。

「チキンの鍬焼き」

宴会用で大皿ですが

これが小分けで出てくるんでしょうね〜。

もちろんお寿司も！

好きなものを

好きなタイミングで！

なんでも聞いてくださるそうです。

天草市の新しいグルメスポット誕生だね！

今度は、

しっかり個人的にいかねばですな〜。

久しぶりに居酒屋探訪。

こじんまりとした感じの

ちょっとしたお店見つけたもので…。

「旬彩 松風」

銀杏北通り沿い

武蔵SUNビル１階です。

季節に合わせた日替わりのメニュー。

屋号通り、

旬の食材とちょっとした郷土料理。

たまんないね〜。

酒飲み心に灯が灯る（笑）。

厨房を囲む

カウンターのみの１５席。

１人でも行かれるのが嬉しい。

つきだし？お通し？

何気ない最初の一品って、

結構重要。

こじんまりとしているぶん

結構ワガママも聞いてもらえる。

あん肝少し食べたいな〜とか…。

熊本県の魚は？

そう！車海老！

天ぷらに♪

こうなると熊本の酒がよかね〜。

「秋れいざん」

キリッとしてて秋冬の肴に合ってる♪

刺し盛りは…。

ヒラメ、コノシロ、イカなどを少しづつ。

最高！

コノシロは少ししめた感じで…。

これまた最高！

「あそび豚の塩焼き」

旭志の牧場で育った熊本のブランド豚だね〜。

正確には

「肥後あそび豚（とん）」っていうそうです。

名の通り、

のびのび遊んで育った豚さんです。

肉の旨みを味わうには

私は塩焼きがベスト！

日本で幸せ度が５位らしいですね〜。

熊本って…。

他を知らないってのもあるけど

ホントよかたいね〜。

熊本！

酒の肴にも事欠かない。

ハハハ…。

あれこれ食べたいけど

次の機会にとっときます。

これもまた楽し！

居酒屋探訪〜♪

下通りのイタリアントマトから

ちょいと入ったビルの地階。

「博多麺屋 宗運」

日曜は昼も空いてるらしく突入〜♪

最近、夜の〆ラーメンはきついんで

空いてるのが嬉しかった〜。

行ってみたかった旨いと評判のお店っす。

店内はカウンターのみ。

いけめん店長でも有名なんです！

確かに…（キムカズ認）。

興味のある方は実際にお出かけを…。

ここでは背中で感じて！

「魚介系醤油とんこつ」

いっときました！

醤油ラーメンはあっさりスープで

メニューにもある通り

特に女性に人気だそうです。

見た目のインパクトは

スープに力入ってます！って感じ。

確かに早速スープからいきたくなる…。

濃厚醤油なんだけど、

豚骨と和風だしのダブルスープで

魚介風味と後味の良さが引き立ってますね。

腰のある中太麺。

スープも絡み

食べごたえも充分。

トッピングもあれこれ可能みたい。

替玉は博多とんこつのみになってますね。

替え飯はスープに自信があるからこそ！

なるほど。

やさ〜しく箸で持ち上げて…。

このチャーシュー！かなりヒット！

とけたよ実際。

結構来てますね〜！

同業者のオンパレード！

私も来られて良かった〜。

やっと皆の話に加われる…。

私的に

絶対外せない餃子！

これもなかなかGOOD！

やっぱラーメンには焼き餃子だね！

次は

これもいってみたい！

馬スジ煮込み入りの油そば。

ウマそ！

スープ、麺、トッピング、

全てのバランスが私のニーズにぴったり！

豚骨と醤油、魚介ダシのコラボ。

一つが良くてもなかなかね〜。

やっぱラーメンは深いね〜。

店長の笑顔も素敵！

うまかったっす。

上天草市松島町

人気の観光ホテル「岬亭」。

番組でも

車海老のプレゼントをしてもらってます！

お世話になってま〜す！

ホテルのロビー前にある中庭。

庭園の先に

お洒落な建物がそびえている…。

雰囲気あるよね〜。

お店の名前は

「杏布炉舎」

アンブロシアと呼びます。

天草の海の景色を目前に…。

高級感漂う

鉄板焼きのお店。

この日は

恒例の家族会でお邪魔しました。

ではでは

コース料理のいくつかを…。

前菜の魚料理は「お刺身５種盛り」。

または

「白身魚のカルパッチョ」！

新鮮なんで

歯応えも旨味もやっぱり違いますね〜。

なんだろう？

と、すくいあげると、

「海鮮蒸し餃子」のような一品。

中にはエビがゴロン。

人数も多く

個室のテーブル席をお願いしたので

焼き上げたものがお皿に盛られてやってきます。

正真正銘の活車海老！

ちなみに

お店は鉄板を前にした席がほとんどです！

エビの頭は！？

ペシャンコに焼かれて登場。

ここがいちばん旨いとこかも。

「鮑（アワビ）ステーキ」

しばらく

眺めていたい…。

「黒毛和牛のヒレステーキ」

鉄板焼きならではの

海の幸と牛肉の豪快な組み合わせ。

結構びっくり！

塩、柚子こしょう、マスタードなどなど。

「おこのみで！」と言われてもね〜（笑）。

全部試しときますか！

肉が足らん…（笑）。

「あっ！それも撮らせて〜！」

と、

伊勢海老！

食後のコーヒー＆アイス。

確かに落ち着くね。

食事に撮影に…、

結構バタバタしてたかも。

素敵な人と素敵な時間を、

素敵な料理と共に

素敵な空間と素敵な景色を前に…。

なんてステキずくし！

天草唯一の本格鉄板焼きのお店です。

隠れ家的お店ですね。

ちょっと家族会がありまして…。

ホテル日航熊本内にある

「中国料理 桃李（とうり）」

やっぱり美味しいね！

コース料理いただきました。

まずは

「特製前菜盛り合わせ」

フレンチのような盛り付け！

早速うまそ！

「タラバ蟹と活車海老 ホタテ貝のスープ」

これでもか！

というくらいの海鮮の旨味が凝縮。

飲み込みたくないくらい（笑）。

「国産牛と秋野菜の炒め レタス添え」

いい感じの一口サイズ。

手に持って食べてもいいね〜！

中華テイストのソースが

野菜の旨味をそこなうことなく絡んでます。

「若鶏とニンニクの茎 豆腐の煮込み」

さっぱり胃に優しい感じ！

お肉料理の後にだすとこがニクいね〜。

すみません…。

だいぶ紹興酒がきけてきたみたいです。

「鮭の蒸し焼き 甘辛ソース」

甘辛ソースとネギとの組み合わせが

鮭の美味しさをさらに際立たせているような…。

「色々茸入り焼きそば」

なんでだろう？

ここにきてもおかわりしたいくらい食欲旺盛。

いや〜美味しかった。

「デザート盛り合わせ」

お名残おしゅうございますが

終演です。

フレンチのような広東料理。

じいちゃん、ばあちゃんも

喜んでくれた様子。

良かった、良かった。

今週は完全に小旅行報告だね。

ネタが満載でして…。

三角駅で

欲張ってゲットした

これまた「Ａ列車運行記念弁当」！

「おこしき弁当」

たまがっですよ！

開けてびっくり玉手箱状態。

では！

ご覧あれ〜♪

車内で私も思わず「お〜！」と叫んだよ。

ホントに…。

だって、こっですもん。

絶景ポイントとしても有名な

宇土の御興来（おこしき）海岸。

その海岸と並行して走るのがＡ列車。

お母さんたち！

ありがとう！

干潟や海で採れる食材が

まさにふんだんに！

たっぷりのアサリと網田コウイカ！

しかも、

御飯はタコ飯！

もう一回！

ありがと〜う！

して、おかずは？

取り敢えず

デザートは梨ですな〜。

んで、あとは？

これ楽しみでした。

「マテ貝の醤油煮」

噛めば噛むほど貝の旨味が沁みますね〜。

地元食材として

「おこしき貝」とも呼ぶマテ貝。

独特の風味と旨味を持ってます。

折角なので

これです！

我家ではバーベキューに使うことも…。

そして、

「網田コウイカのかき揚げ」

これも「おこしき弁当」ならではですな〜。

豪勢です。

特徴的な骨組みのコウイカ。

宇土でもよく採れるんで

網田という地名をつけているんでしょう。

より興味がそそられる…。

知れば知るほど面白い！

ここまで来ると

知りたくなることもたくさんでてきたりもする。

楽しすぎますね！

熊本！

今度くまモンにも教えてあげよ。

営業部長にもＰＲしてもらお！

さ〜て！

新たな観光特急「Ａ列車」に沸く三角駅！

これも注目の一つ！

待ってました〜！

って感じですかね。

運行記念で

宇城市と宇土市から２種類ずつ

全部で４種類の新駅弁当が誕生です。

たまんない…。

どれにしよう？

いっときますか！

「浜の旬寿司（ときずし）」

「旬」と書いて「とき」と読ませるとこなんて

ニクイね〜♪

Ａ列車内撮影。

じゃ〜ん！

思わず感動。

いや、なんていうか…。

見た目通り、

美味しくないはずがない！

まさにご当地グルメ。

おかずには

海老や焼き魚、

右下は郷土菓子だったような…。

そして、

酢飯の上には

甘く煮たヒイカ、コノシロ、海老…。

たまりませんな〜。

いただきま〜す！

列車の旅では外せませんね〜。

実は…、

もう一ついってます。

明日紹介しちゃおっかな〜。

欲張りました。

熊本市九品寺で発見！

「麺処 てしお」

私の好きな塩ラーメンのお店〜♪

白川に架かる

銀座橋の近くといえばいいかな〜。

ちょっと分かりにくい場所ですが

探ってください。

九品寺の１丁目です。

メニューはとってもシンプル。

ネギ、つくね、鶏チャーシュー

他ではあまりないラインナップですね。

興味津々。

「とりチャーシュー麺」

にしました！

お〜！見た目からたまらない…。

こだわりオーラ発信中。

これが

とりチャーシューかぁ〜。

旨味が沁みこんでいそうな予感。

そして、しっとり柔らか〜な予感も…。

その通りでした。

和の職人が作りだしたふか〜い味わい。

一つ一つの食材にも

ただならぬ思い入れが感じられます。

たかがラーメン、されどラーメン！

いいっすね〜。

澄み切ったスープ。

魚介の風味と塩の旨味が見事なブレンド。

じっくり味わちゃった。

「てしお」の由来はここにあり！

って感じですね。

いったい何種類の材料で出来上がっているのか？

ここだけじゃないでしょうが、

ラーメンって色んな味わいが生まれる訳です。

麺はちぢれ。

サラッとスープが絡みます。

スープとのバランスは大事ですからね！

ラーメンにつくね！

私は初めて…。

いいアクセントになります。

こりゃ

「手ごねつくね麺」もアリですね。

もう一超え！というときは…。

オススメ！

にどうしても目がいってしまう。

チェックせねばですよね〜。

「たこわさ茶づけ」

これは合うでしょ〜！

と、開口いちばん！

残りのスープとご一緒に！

やばい…。

ブログを打ち込みながら

お腹がなってきた。

マジで…。

オーナーは街中で居酒屋さんをしているそうです。

和の職人が仕上げた

こだわりの味。

新たな旨い塩ラーメン店に出会えたね！

納得。

街中をパトロール中（笑）。

「キムラ君はじめました」発見！

確か関西でブームになっているアレですよね〜。

熊本にも遂にきたか…。

こりゃ

リサーチでしょうな〜！

気になっていたお店でもあるし入店決定。

街中にある創作居酒屋さん。

銀杏中通りの銀杏第一ビル地階

「おいしや 鉄平」

いきつけのBarと同じフロアーだったもんで、

行くチャンスを探ってました。

前菜。

まさにアラカルト！

女性ウケは特にいいでしょうな〜。

「キムラ君はじめました」は

確か…、

私の知りうるところでは、

キムチと食べるラー油あわせた

オリジナルソース「キムラ〜くん」を使ったお料理の総称？

ということで、

このお店にも

いろ〜んな「キムラくん」が確かに揃ってる。

「冷やっこ キムラ君」

ちょっと、

マジ美味しいんですけど！

「りんどうポークのグリル キムラ君」

パンチとコクのあるソース「キムラ君」！

お肉にもあってます。

やるね！キムラ君！

サカナ、パスタ、焼飯などなど…。

何でもいけるキムラ君！

今度ニュースも担当する木村君にも教えとくよ（笑）！

ちなみに…、

店内は

オープンキッチン！

一人カウンターでもOKですね。

テーブル席も仕切りつきであります。

この日は女子会が結構あってたかな〜。

若い人にも人気みたいです。

私達はたぶん若くない人…。

何故か肉モード。

「豚バラジンジャー鉄板焼き」

ガッツリ気分は最近のハードスケジュールの象徴ですかね〜。

「若鶏ハラミの柚子胡椒鉄板焼き」

間違いなく

今はパワーを欲してる…。

共に熱々で旨かったっす。

魚メニューもあれやこれや！

いろいろあるんで

リピートしても飽きはないでしょう。

お初なんでこれも外せんでしょうな〜。

「風水塩釜焼き」

売りの一つなんでしょうが、

いろいろ考えるものです。

色を指定して

運気をアップ！？

あなたなら？

私らはこの歳になるとですね〜。

「健康＆信頼」のグリーン！

ん〜

デカい上になんともいえん色合い…。

塩釜を崩すと

季節野菜が湯気を立てて現れます。

蒸され加減の軽い塩気がいいですね〜。

野菜不足も一気に解消！

「キムラ君はじめました」

熊本にも出現だ！と引かれていったけど、

結構、

メニュー多彩でバラエティーに富んだ

味も遊び心も満足のお店みつけちゃったかも！

熊本市山室

飛田バイパスの入口にある

「特製もりそば いぶし銀」

なにせ醤油系＆つけ麺系の好きな私なもんで…。

どこかで手に入れたこのチラシ。

とっといてたんだ〜。

以前から気になってたもんで

ようやく潜入です。

「特製もりそば」はいわゆるつけ麺！

あらっ！

なんと

醤油らーめんもある…。

しかもこの二つで勝負みたい。

こりゃ悩む〜。

あかん…。

特製もりそばのはずが…。

醤油らーめん好きが勝ってしまった。

だって、好きなんですもん。

なんかがっつりいけそう！

味の調整がきくのは嬉しいね〜。

「醤油」「油分」「酸味」

私は「醤油こってり」「油分あっさり」「酸味普通」って感じ！

わがままＯＫてですよ！

魚介ダシのきいた風味と味わい。

トロッとしたスープから

若干の酸味を感じるところが特徴かな。

こってりなのにあっさり！？

いけてます。

麺は食べごたえのある中太ちぢれ。

二郎系を思わせる雰囲気を感じつつ

意外に直球勝負！

魚介の風味をたっぷりきかせた醤油系らーめんです。

こりゃ

次は「もりそば」いっとかんとですね〜。

お腹すかせて挑むしかないね。

チャーシュー！

これまたしっかり柔らかく煮込まれています。

味がしゅんでるね〜。

煮玉子！

ご主人がサインのお礼に！ってサービス！

ありざっす！

って、サイン頼まれてしまった。

全て自家製でまさにオリジナルの味ばかり。

豚骨文化の熊本で

なんかチャレンジしているって感じで好きだな〜。

ホント！

次は「特製もりそば」だな。

水前寺公園近くにあるお店！

ではなく、

御馴染みの御宿「松屋本館」がリニューアルして１年。

「旅亭 松屋本館」

いろ〜んなニーズに併せた

洒落た空間を演出してくれます。

食事だけの利用もＯＫ！

和洋折衷のフレンチは結構お勧めです。

この日は

ちょっとした記念日でして…。

座敷でコースを頂きました。

葉月コースです。

「グリーンアスパラのムース トマトのジュレ」

ジュレスタイルの一品は結構多くなってきましたよね〜。

トマトの酸味に嫌味がなく美味しい！

ムースの口当たりもいい感じ。

「帆立貝のタルタルとサーモン包み」

帆立貝の旨味をサーモンの塩気で楽しむ。

それくらいの楽しみ方が私には嬉しいかも…。

魚介の旨味も際立つ感じで！

早くもワインへ変更かな（笑）。

刺身です。

「鯛の昆布〆と鮪（マグロ）」

刺身好きの私には

これがあると落ち着いちゃう。

「穴子のムニエル 茄子添え」

カリッとの後には

ふんわり甘い穴子の味わい。

それにしても穴子のふとかぁ〜。

「鱧（ハモ）の梅肉巻き揚げ」

もちろん地産地消もキーワードの一つ！

鱧と梅肉のこの組み合わせもいいですね〜。

和の雰囲気で楽しむ

創作フレンチ！

なかなかですね〜♪

「特選牛ロースステーキ マスタードソース」

これなら

お箸でＯＫ！

まだまだいけそうなのが怖い（笑）。

「握り寿司＆赤出汁」

手まりサイズでもいいくらいでしたが

流石のボリューム。

赤出汁でホッと落ち着きます。

デザートは

「バナナのヴリュレとマンゴーソルベ」

さっぱり美味しくコースが締まりました。

リニューアルした

「旅亭 松屋本館」

ご家族や友達との時間。

ちょっといい感じで過ごせる穴場かもしれないっす。

女将さん曰く

「わがまま何でも言ってください」とのことでした。

あくなき

熊本の飲食店巡り…。

熊本グルメグリ。

今回は、

創業５４年という

熊本市役所裏の老舗です。

「すがを」

１０数年前ですが

以前はよく上司に連れて行ってもらってた記憶もあるお店。

落ち着きある雰囲気で

幅広い年齢のお客さんで賑わってます。

カウンターは常連さん御用達かな？

他にも

座敷や掘りごたつ、個室もあります。

落ち着いた雰囲気がいいですね〜。

カウンターに並ぶ

季節料理の食材あれこれ…。

「鮎」に「キス」…他にも様々。

たまらない。

馬肉料理やおばんざい料理の定番メニューに加えて

季節のお勧めも揃っています。

県外の方へのおもてなしもできますね〜！

「刺身盛合せ」

素敵な盛り付け！

食べたい魚が程よい加減で！

ん〜贅沢。

「しゃくの天麩羅」

なんだろう？

メニューにあると必ず頼んでしまう。

「スタミナサラダ」

山芋、納豆に〜！？

モロヘイヤ！

これ以上ないネバネバ３兄弟。

鼻血でそう（笑）。

「コーンのかき揚げ」

いつからだろう？

今のコーンってホント甘いですよね〜。

甘いコーンに軽い塩気。

旨い。

こちらは

お店の歴史と共に愛され続けているという

「たこつぼグラタン」

これを知らないと

「すがを」を語れないという話があるとかないとか…。

確かに、

私も以前そんなことを言われた気がする。

食べて納得。

お酒を意識したホワイトソースの味わい。

シンプルなんですが

なんとなくホッとしちゃう味。

まさに変わらない「すがお」ならではの一品なんでしょう。

これも人気だとか！

「茄子ぎょうざ」

ちょっと揚げものが重なったかな…。

けど美味しかったね〜。

「肉味噌の焼きおにぎり」

ひと味というか

ひとアレンジ違うところが

くすぐられます。

実は

この日はカウンターで友人カップルと３人…。

奇数。

お邪魔じゃなかったか？

あとで心配になったりして（笑）。

まあマイペースで

久しぶりの「すがを」楽しんできました。

熊本市近見２丁目。

国道３号線と並行して川尻方面へ抜ける道。

人気の洋食屋や中華店など

結構、知る人ぞ知るグルメロード。

そんな道沿いのとある居酒屋さん。

夜は創作和食の居酒屋さん。

「和居府屋 陣（じん）」

以前はクラブ通りにありましたもんね〜。

実は、

街中でお店をしていた頃からの知り合いでもあります。

お店の大将から連絡…。

大将　『実は〜昼にラーメン始めました〜！』

キム　『ラーメン！？』

大将　『キムカズさんの好きな醤油もやってま〜す』

キム　『了解』

ということで、行ってきました。

大将自慢の「しょうゆラーメン」！

カツオと昆布のダシに

ブレンド醤油ダレを加えただけのスープだとか！

アオサのトッピングは珍しい。

もはやこれは和食ですね。

細めの縮れ麺に

めいいっぱいスープを絡ませて…。

いい感じで和ダシスープの香りが広がります。

う、う、旨い。

見た目以上に味の沁み込んだ煮豚。

柔らかく

トロットロに仕上がってます。

いい仕事してますね〜（笑）。

そうそう！

こちらが大将。

気が優しくて力持ちタイプかな！

よか男です。

大将　『夏季限定で冷やしラーメンもあるんですけど〜』

キム　『冷やしってつけ麺？』

大将　『いや。違うっす』

キム　『…』

んでもって！

じゃ〜ん！

アオサ、カイワレ、トマト、蒸し鶏などなど…。

驚きはスープです。

豚骨コラーゲンとカツオダシのジュレをブレンド。

こりゃ〜面白い！

冷え冷えです。

結局、先日取材もさせてもらっちゃいました。

食後には

こんなサービスも…。

カルピスのかき氷。

夏にはぴったり！

近見に新たなグルメ店発見ですね〜。

豚骨ラーメンもあるそうです！

あくまでも夜は創作居酒屋さんです。

ラーメンもＯＫだそうですけどね。

熊本城観光の後は…、

やっぱり

桜の馬場 城彩苑でしょうね〜。

熊本の食の魅力が大集合！ってか！

テンション上がりますもんね〜。

よかスポットが出来たものです。

熊本ホテルキャッスル経営

「肥後めしや 夢あかり」

熊本中華テイスト満載です。

抑えておきたいスポットの一つ。

昼はごらんのランチメニュー！

夜は夜で単品メニューでちょっといっぱいも可能だそうです。

アフターファイブを城彩苑で…。

いいかも。

右上の「馬肉麺（マーローメン）」は

城彩苑でしか味わえません。

といいつつ、

この日はホントに暑かったものでして…。

汗ダクダク。

夏の期間限定は今しかない！

ということで！

「冷やしたんたん麺」

美味しそ〜う！

サラダがトッピング！

冷やし中華風だけどやっぱり違う。

まさに夏の担々麺って感じですね〜。

器もヒンヤ〜リ♪

外の暑さとのギャップで幸せ倍増！

いただきま〜す！

担々麺特有の肉味噌は

阿蘇高菜入り！

熊本色打ち出してますね〜。

さすが「肥後めしや」！

混ぜて食べるといいそうです。

冷たいスープと絡めて〜

ズズッといっちゃいます。

酸味のきいたさっぱり味！

ただ、

何故か胡麻スープのコクと旨味は残るんだよな〜。

旨い！

夏の逸品間違いなしです。

テイクアウトフードも

「夢あかり」ならではのものが揃ってました。

地元の私たちでも楽しめる城彩苑！

まだまだ

知られざる魅力満載なんで

おいおい紹介していかねばですな〜。

やっぱり夏は焼肉かな〜！

番組スタッフの暑気払いで大宴会。

街中は銀杏南通り沿いにある焼肉店。

提灯眺め

早くもハイテンション！

お馴染みの

「炭火焼肉 孫三郎」

黒毛和牛一頭仕入れだからできる

新鮮な味わいとボリュームが人気！

ではでは

宴会コースででてきたお肉たち〜♪

４人テーブルでこれ一台。

思わず「うお〜！」のリアクション。

ですよね〜。

もちろん炭火焼。

吸引、換気もよくって

あまり煙臭くならないのは嬉しい！

早速「黒樺牛」から…。

最初からいっておかないと

後半には入らなくなるだろうとの判断です。

さすがにスペースいっぱい。

当然か…。

ハサミでチョキチョキ切り分けていただき！

それにしても豪快だわ。

自家製にタレで「豚トロ」。

脂ののりはもちろん

歯応えがあって美味しいですよね〜。

「地鶏のせせり」

これも独特の食感。

柚子胡椒なんかで食べてもいいね！

「ネギ塩タン」

早くいきたくて仕方がないって感じだった。

わかる、わかる。

ほ〜！この組み合わせ！

たまらんね〜。

個人的にも

焼肉では外せない一品だね。

「和牛ロース」

後半にもってきて正解。

それにしても

綺麗なお肉です。

「ハラミ」

折角だから

あと一枚…と言い聞かせている私…。

単品の人気メニューは

これらだそうです。

かなり魅力的なものばかり。

〆のごはん。

私は撮影のみ。

「これがないとしまらない」

と口にする周りの人たち…。

恐るべし。

夏の暑さで食欲不振…。

そんな言葉はあり得ないといわんばかりの勢い。

暑気払いとしょうした宴会は終わりました。

１年分のお肉を食べたって感じ…。

お気に入りのテイクアウトグルメのお店。

ファッションストリート

シャワー通り沿いにある

こちらのお惣菜屋さんっす。

「デリカテッセン よへほ」

オーナーは山鹿出身。

なるほど…。

そういえば、来週は千人灯籠だ〜♪

落ち着いた雰囲気の店内。

中央にレジがあって

壁際に様々な惣菜が並んでいます。

こだわり食材はもちろんなんですが

創作風の美味しいお惣菜があれこれ…。

山積みではないのも「よへほ」ならではかもです。

ではでは、いくつか…。

「ミートボール」

いい味が沁みこんでいそ〜う。

これだけで充分なボリューム。

「鶏肉と根菜のスーパイコ」

山鹿産の鶏肉と国産の根菜。

黒酢仕上げで酸味と甘味が絶妙！

「目玉焼きハンバーグ」

国産黒毛和牛使用です。

ソースも２種類ってのがまたいい！

見た目からもぬくもりが…。

一つ一つ手握り仕上げ。

美味しそうですよね〜。

ワンプレート系もいろいろあるんです。

「あんかけ焼きそば」

まだ食べたことがない…。

さっぱり美味しそう！

「高菜チャーハン」

なにかお惣菜と組み合わせたら

幸せ♪

「ロコモコ丼」

「スペシャルビーフカレー」

ホント種類が豊富です。

最後にお弁当も！

びっくり！日替わりのお弁当は４５０円。

バランスを考えたおかずの組み合わせも様々なんです。

あ〜んど

「日替わりＤＸ弁当」は５００円！

５０円の違いも大きいね。

例えばなんですが、

ワンコインなんですよね〜。

自分では無理だわ。さすがに…。

「たらもコロッケ」

たらことジャガイモのコロッケ。

惣菜コーナーでは１個１３０円。

「鶏レバーの生姜煮」

つまみにもなりそう。

なんさまウマか！

な〜んかお腹減ってきてしまった。

とっても美味しくてリーズナブル。

仕事帰りに立ち寄ることもよくあります。

昼夜問わず

特に女性に人気とか！

なにかと嬉しいお惣菜屋さんです。

魚も好きだけど

焼き鳥も好きでしてね〜。

おまけにワサモンときたもんだ！

私の居酒屋探訪も尽きません。

では、

つい２ヶ月ほど前にオープンした居酒屋さんです。

「炭火酒菜 えにしび」

プールスコート通り沿いです。

炭火を使ったお料理でご縁をと深めたい…。

「縁火（えにしび）」の所以だとか…。

「塩ゆで茶豆」

「ピリ辛キュウリ」

「昔ポテサラ」

まずは前菜をあれこれ頼んでみた。

ではでは、

メインの焼鳥へ…。

「しろコロホルモン」＆「砂ずり」

名前に惹かれてホルモンはいっときました。

柔らかくって食べやすい。

食感の違いをこの二本で！

ってたまたまです。

「きも（レバー）」＆「なんこつ」

サイズはノーマルですね。

レバーは塩でもいきたくなったな〜。

「手捏ねつくね」

他にも

天草大王を使ったものや

馬ひも、牛、帆立、海老、ささみ、ヤゲン…。

種類は豊富です。

焼鳥以外のメニューもいろいろありました。

年代を問わず

居酒屋感覚で楽しめそうです。

店内がこれまた結構おしゃれ！

カウンター＆テーブル。

おまけに

こあがりの個室風テーブル席もあってですね〜。

フフフ…、

いうまでもなく個室好きです。

日によって違うであろう

黒板メニューもあってですね〜！

魚があるのに和也感激！

野菜をとりたいあなたには〜♪

「バーニャカウダー」

ちょっとお野菜も可愛いんじゃ！

ニーズに合いそうないいお店が出来たな〜。

な〜んて思っていたら

更なる「えにしび」お勧めメニューがあるのを発見。

こりゃ、計算していなかった…。

ん〜、どうしよう…。

炊きたてピッカピカ！

伊賀焼の土釜で炊かれたごはん。

「釜炊きごはんセット」です。

頼んじゃった。

確かに旨い！

このごはんに薬味＆味噌汁。

鉄板です。

心配無用。

たいらげました。

ごはん好きの方は

〆を考えていかんとですね〜。

膨れたお腹を抱えてお店を後にした私…。

多彩なメニューに落ち着いた雰囲気。

一度では終われないお気に入りのお店。

また、みつけちった。

海水浴など

海への行楽シーズンなので…。

上天草市大矢野町

国道２６６号線沿いに突然出現した

小さなお弁当屋さん

「料理長のお弁当」

どこの料理長で、どんなお弁当か調査しときました！

店内には

数種類のお弁当が並んでます。

多種といった感じではないかな〜。

けど、なんかいい感じの予感。

まずは

なんさま安かっです。

チラシには、

和食料理人が作る安くてこだわりあるお弁当！

確かにお手頃。

ではでは、

持ち帰った

お弁当を二つほど…。

まずは「おかず六点弁当」！

どうみても六点じゃ〜ないんだけど５８０円！

どこのなにで六点（笑）？

野菜にお肉！

おかずは見た目通り

バラエティに富んでいますね〜。

しかも毎日同じというわけでもないようです。

ごはんとお味噌汁〜♪

ワカメとかアオサとか、

天草らしいお味噌汁の具！

もう一つ

こちらは

「おばぁちゃん弁当」

チラシにはなかったけれど

こういった感じのもあるようでして…。

小ライス付きで５００円だもんな〜。

確かに

和食料理人らしい

手の込んだおかずの数々…。

こちらも

お肉や魚のすり身、野菜など

それなりに食べ応えがありそうで

バランスもばっちり！

女性には

こ〜んなデザートもありがたいのでは？

手作りですしね！

そうそう！

ちなみに

「料理長のお弁当」

の「料理長」とは

大矢野町登立で新鮮な旬の料理が楽しめる

「ちっちゃなお宿 ペンション大矢野」

の料理長が作るお弁当だからのようでした。

顔見知りでもあったのですが

お弁当屋さんを始められたことを知らず

お店から出てこられたときは

たいぎゃ〜たまがったです。

ただ、

なるほど納得のお弁当でした。

先日、

気の合う仲間との食事会で教えてもらったお店です。

気になっていたとこだったので

ラッキー！

早速、こちらです。

熊本市安政町

ちょっと街外れ、白川沿いにある

「日本料理 虎白（こはく）」

去年１１月にオープン！

いわばＮＥＷショップです。

ではでは、

コース料理でしたので

前菜から紹介していきますね！

コースメニューは季節によって様々。

ちなみに

私がお邪魔したのは６月。

揚げた魚は「若鮎」です。

旬を味わうっていいですよね〜。

お刺身！

盛り付けや器へのこだわりも随所に感じます。

確かに、

料理って見た目もたいせ〜つ。

ジュンサイか〜。

ちょっとした高級感もたまりませんね。

お客様をお連れしたくなります。

話も食事も弾むでしょう。

この日も弾んだ弾んだ！

「虎白」は

自家製生湯葉と生麩を使った料理が自慢。

昼は

生湯葉と生麩のコースになるそうです。

こちらはお肉料理。

添えられた野菜も気になりますよね〜。

見ても食べても

身体に優しくヘルシーなおもてなしです。

確か…、

これは太刀魚の料理。

湯葉で揚げた食感と香ばしさ、

そして、太刀魚の淡白な味わい。

絶妙っす！

咽越しのいい稲庭うどんで〆。

パスタでもそうなんですが

海苔たっぷりって個人的に好きだったりして。

いや〜！

デザートには更なる驚き！

和のパティシエが作るこだわりの一品だそうなんですが…、

ポタージュのムース！？

酢の味わいを取り込んだプリン！？

食べちゃった。

最近は予約が必須と聞きます。

人気も納得の創作日本料理店！

個室スタイルなので完璧っす。

この日は、

ここから街へ繰り出しました。

熊本ホテルキャッスル近くにある

「Ｄｉｎｉｎｇ 和ya」

先日、

在熊の男子アナウンサー懇親会がありました。

こんな面々が集まりました。

熊本〇民テレビのＭ橋、Ｕ野、Ｍ宅（幹事）、Ｈ谷アナウンサー。

テレビ〇本のＡ木、Ｇ司（幹事）、Ｋ本アナウンサー。

熊本朝〇放送のＴ屋、Ｍ原アナウンサー（２年目若手）。

そして熊本放送からは私一人…。

年代も様々ですね〜。

私はいつのまにか

上から数えたほうが早くなってしまった…。

店名に「和」が入ってるのがニクイ！

って、

私だけ妙に親近感覚えてる…。

コース料理だったので

あれこれ頼めませんでしたが

出てきたお料理をいくつか…。

前菜は「オクラとゴマの和えもの」。

小洒落た感じで

盛り付けられた「お刺身の盛合せ」。

右下のは

ネギトロが湯葉で巻かれていました。

「馬肉の溶岩焼き」

これはかなりの食べ応え！

しばらく溶岩焼きにつかまってた…。

「鴨のあぶり焼き」

だと思います。

ここらで宴会のギアも上がった感じ（笑）！

みなハキハキしてますよ〜。

ダイニング居酒屋って感じのお店。

メニューは

肉や野菜を使った創作系のものなどあれこれ…。

取材もしなければ…。

旬の魚を使った料理に

馬肉料理も様々ありました。

まあ、いろんなニーズに合いそうですね〜。

では、後半。

「鮎の塩焼き」

美味しい季節がやってきました！

「穴子の天ぷら」

今、三角港あたりで釣れているらしいですね〜。

いつかやってみたいな〜。

「海老マヨ」

私は食べきらんだったような気が…。

各局集まっての親睦会！

何の心配なく世間話に華が咲きます。

皆で写真も撮ったけど

のせたら怒られるだろうな〜。

まあ、

顔を赤らめたおっさんの集合写真ってことであしからず…。

今度はチャンネル１にも声掛けるって言ってました。

その時も楽しみ！

熊本グルメグリでもしましょうか！

今回は、

ランチもいいんですが

夜もいけてる！

健軍自衛隊の裏手とでもいいましょうか…。

熊本市山ノ内にある

オープン４周年を迎えた美味しいスポットっす。

「手仕ごと料理 春旬」

オープン時からたま〜に行ってるんですが

この日は４周年記念でお葉書を頂き

なんと全品４割引！

ラッキー！

あっ、おめでとうございま〜す。

いいお店なんです。

野菜や魚は旬の食材がメイン！

その他にも

いろ〜んな手仕ごと料理の様々。

くすぐられません？

では、

「真いわし 軽くしめて」

夏向きって感じの盛り付け。

ミョウガ、ネギ、キュウリ、ゴマ…、

どれだけイワシを引き立てるんですか！

「地ダコぶつ切り」

これもまさに旬。

既に酒飲み心がくすぐられまくり。

「セロリ浅漬け」

何故か

必ず食べたくなる。

普段あんまり手を出さんけんですね〜。

この日は特別４割引！

いっときますか！

ワオッ！

和王だけに…。

すみません。

熊本の最高級和牛。

塩、ワサビ、タレ…。

なんで食べても間違いなし。

肉料理も充実。

いっぺんには無理だもんな〜。

いっつも迷うんです。

「鶏のもも焼き 柚子胡椒」

まさに、

中はジューシー＆外はパリッ！

見た目通りの食感と美味しさ。

「シーザーサラダ」

やっぱり、

お肉の後はサラダ！サラダ！

まだ入りそう…。

どうする？いっとく？

いっとけ〜！

「だし巻きたまご」

ソフトな口当たりと

優しい味わい。

「里芋のコロ助」

食べたかったコロッケが

一口サイズなんでなんか嬉しい。

ゴボウソースとの組合わせとインパクトが素敵！

〆に

「〆いわし寿司」

最初から決めていました（笑）。

食べすぎですな〜。

だって、美味しいんですもん。

デザート！

まあ、私は手が出ませんでしたが…。

全てが手作りなんですよね〜。

「手仕ごと」に納得の逸品ぞろい。

パスタ、ピザ、ハンバーグ…などなど、

ランチも結構充実しています。

以前、番組でも

ハンバーグ特集でお世話になりました。

場所からいっても

なかなかの穴場＆隠れ家的スポット！

アットホームな雰囲気で

美味しい料理とお酒が楽しめます！

今日の熊本は快晴！

梅雨明けか？

いやいや、まだ早すぎますね〜。

天気がいいんで

最近オープンした

テイクアウトのお店でも！

その名も「ＫＡＲＡＡＧＥ１０」！

電車通りから競輪場通りに入って２００ｍほどのところ…。

焼鳥大吉の横です。

番組のメイクさんに教えてもらっちゃった！

しらポン！サンキュー！

ローマ字をそのまま読めば

よ〜するに

こうゆうこと…なんですね…。

ノーマル（プレーン）と併せれば

１０種類の唐揚げが楽しめるんって訳か〜。

お弁当もあるんですが、

ちと安かごた。

ではでは、

こちらは

プレーン２００ｇなんで２００円！

カリッと揚げたてっす。

うまそ！

しっかりと味の沁み込んだ鶏肉。

そしてジューシー！

いわゆる鉄板ですね〜。

「ネギ塩ソース」

これで１００ｇ、１５０円です。

プレーンタイプに

それぞれのオリジナルソースなどをかけて出来上がり！

こりゃ食べ過ぎちゃいますわな〜。

気をつけねば…。

それとですね〜、

実は入ってびっくり！

こちらのお店、

どうも自家製パンも自慢のようなんです。

あるはあるはのパンアラカルト！

数は多くなくとも

こ〜んな感じで

いろんな種類が並んでおります。

卵はみだすんじゃ？

店主お勧めで手にしました。

「鴨ローストのサンド」

はみ出すほどの具っていうのが嬉しい！

唐揚げ屋さんなんで

「甘辛唐揚げドッグ」

これ一本で充分かも！

ベーグルもあって驚き！

「黒ゴマペースト」＆「サーモン」

他にもいろいろありました。

唐揚げテイクアウトだけではなく

お弁当はもちろん

サンド、ドッグ、ベーグル…などなど、

取り敢えず

まずは覗いてみることお勧めです。

私は既に２回ほど…（笑）。

下通りにあるお店で

ちょいとお酒と食事を楽しみました。

「涼膳 わたなべ」

確か、ＡＢＣマートの前あたりでしたか…。

地階にあるので

この階段を下った先です。

扉を開けるのに勇気はいりません。

フレンドリーなスタッフが迎えてくれますよ！

では、

さしより「刺身盛り」！？

透明な器、ミョウガなどなど…、

屋号通りの「涼」の演出。

写真で伝わらずすみません…。

お勧めメニュー！

ちょっとした創作料理がいろいろあります。

ちなみに、

お店のオーナーの披露宴が縁で知りました。

この日は打ち合わせ＆食事会。

ではでは、

お勧めからは、

「プリプリ海老とクリームチーズの湯葉包み揚げ」

ちと長いんで、

頼む時は

「海老の湯葉揚げ」ってとこで…（笑）。

濃厚そうな味を湯葉が優しく包んでくれています。

結構さっぱりなのに驚き！

これは通常メニューからの一品。

「茄子の辛子味噌はさみ揚げ」

他にも

トウモロコシ、フルーツトマト、ズッキーニなど

野菜を使った料理が多いですね〜。

そして、

看板メニューの一つが

こちら…、

ヒマラヤ産天然岩塩プレートで直接焼くみたいっす。

お肉メインに旬の野菜もプラスして…。

鶏ハラミ、肥王豚、牛タン、馬ヒモ

とありましたが、

取り敢えず「牛タン」にしてみました。

解説によると

溶け出した塩分とミネラルが食材に浸透していきます。

何度も返すと塩気がききすぎるかな〜。

コツはシンプルに一回返しでいくといいかもです。

食べる直前に

レモンを絞ると、まさにいい塩梅！

あれこれ頼みましたが、

「山芋そうめん温玉添え」

やっぱり「涼」って感じのメニューで〆です。

山芋、温玉、海苔、鰹ぶし、だし汁…、

って、これが結構ナイスな組み合わせ。

ズルズルと一人で全部いけますね〜。

この日は遠慮しましたが…。

個室が基本ですが、

板場の前にはカウンター席もあります。

もともとは鍋メインのお店。

今年から

夏場は別のスタイルで始めたそうです。

野菜をメインに魚や肉との組み合わせで

いろんなメニューが楽しめます。

２名から１４名までの個室対応がこれまた嬉しい！

誰にも会わないし見られないですね〜。

仕切りを外せば

４４名までの宴会もできるそうですよ！

梅雨時期でもありますし、

なかなかドライブの計画も立てにくいでしょうが、

梅雨の中休みでもあったら

いかがかな？

県道２８号線沿いから少し入ったところ…。

古民家風の建物でゆったり落ち着ける食事処。

阿蘇郡南阿蘇村にある

「食事･喫茶・和雑貨 色花（しきか）」

癒されますよ〜。

広々とした座敷のほかに

個室も一つ。

予約かタイミングが上手く合えば…。

私は偶然タイミングが良かったみたい！

個室好きです…。

地元で採れた食材を使ったお料理や

美味しい手打ちうどんが味わえるお店。

県外からの常連さんも多いみたいですよ。

ではでは、

おしながきトップにある

「色花の膳」

ヘルシー料理が揃ってて

なんか見た目から身体によさそ〜う！

ツルッツルの手打うどん。

鰹の風味たっぷりの

ダシといただきま〜す。

これは、疲れた胃も休まるな…。

「鶏つくねのあみ焼き」

軟骨入りでコリコリとした食感もプラス！

少しある焦げ目がまたいいですね〜。

「ピーナッツとうふ」

口の中で優しく溶け、

それと同時に

広がるピーナッツの風味と味わい。

上品です。

屋内には土間もあるんですよ〜。

そんな建物内の昔ながらの雰囲気も

癒しの空間と落ち着いた時間を演出。

季節の野の花もあしらわれ…。

な〜んか

近くを散歩して帰りたくなりますね〜。

お店からの風景は

雄大な南阿蘇の山々…。

気持ちを穏やかにしてくれます。

こちらは

「花車（はなぐるま）」

セットメニューの二枚看板ですね。

天ぷら、刺身、茶碗蒸し…。

女性に人気がありそう！

「海老と山菜の天ぷら」

カリッと感が写真からもわかる！

海老が入っているのも嬉しいかも。

「牛しぐれ煮」

肉の柔らかさ、味つけ、

いい具合で、ホッと和む手作りの味わい。

避暑地ならでは！

暑い夏にはこ〜んなメニューもあるようです。

夏本番もやがてですね〜。

ラムネもある！

俵山トンネルを過ぎたらすぐですし、

夏の南阿蘇もいいですもんね〜。

私も水汲みがてらまたいってみよ！

行ってみたかったあの店この店…。

そんな一軒に

やっと行くことができました〜♪

玉名市の高瀬交差点近く

お肉屋さん「高瀬屋」の上にある

「シンドバット」

お肉屋さんと共同経営。

とにかくハンバーグやステーキが美味いと評判です。

ランチメニュー。

悩むでしょ〜。

肉好きにはたまらないはず…。

店内はアットホームな雰囲気。

オープンキッチンなので

手際よく作られていく様子もうかがえますよ。

折角の機会なので

私は

しっかり欲張っておきました。

食べきっかな〜。

きました〜！

「よくばりランチ」

これで１２００円っすよ。

さすがお肉屋さんとのコラボ店！

ハンバーグ、ステーキ、エビフライですもん。

食事３回分の楽しみがこの一皿に〜♪

って感じですかね。

ステーキは久しぶり〜。

しっかりと焼いていただきました。

これだけでも充分満足できそう！

胡麻やニンニクなど

ソースもお好みで！

と、でてきました。

エビフライ〜♪

この一本の存在感。

あるのとないのとでは満足度が違いますわな〜。

贅沢。

さあ！そして！

お店自慢のハンバ〜グ。

外はカリッ！中はふんわりが写真からも伝わってくるような…。

写真いただきました〜！

はい！肉汁のナイアガラカーテン。

肉の旨味が包み込まれています。

肉の旨味、焼き具合、ソースの味…、

まさに花マルマーケット！

予想通りの満足感と当然の満腹感。

こんなん食べたの久しぶり。

ご馳走様でした。

こちらの「シンドバット」！

なんと！

毎月「９」の付く日は

こ〜んなサービスもあっているそうです。

こりゃ大変。

ちなみに今月１９日は日曜日！

高瀬裏川の菖蒲も見頃でしょうね〜。

すぐ近くですよ！

熊本のグルメスポット紹介で〜す。

熊本グルメグリ！

暑い季節には熱いグルメがいちばん！

どうです？

光琳寺通りに先月オープンしたばかりです。

「麻らー鍋と丸鶏鍋 火の鶏」

東京などでは人気を呼んでいるという

薬膳火鍋の専門店。

洒落たダイニングレストランって感じです。

カウンターとテーブル席。

な〜んかオープンしたての雰囲気も漂ってますね〜。

奥には

宴会等々対応の座敷席もありました。

あっ、

彼は私の友人、

リコルディーの高田氏です（笑）。

オープンのお祝いに二人できちゃいました。

看板メニューはもちろん！

火鍋の「火の鶏セット」。

〆のラーメンも既にそそられる〜♪

そして

「丸鶏鍋」

どちらか？といわれると、たいぎゃ悩む〜。

まあ、取り敢えずは

「火の鶏セット」で！

左はまろやか、右は激辛は一目瞭然っすね。

食欲そそられ…。

キクラゲ、レタス、ジャガイモ…、

なかなかいいんじゃ！

鶏つくねもよかね〜。

そして肉！

牛肉、豚肉の他にも

追加メニューでラムなどもありました。

これを

お店オリジナルの胡麻ダレでいただきま〜す。

パクチーと激辛味噌はお好みで…、

だそうです。

蒸し蒸し暑い時は

やっぱりこれでしょう！

辛い、まろやか、辛い、辛い、まろやか…。

順番は好みでですね〜。

私はどちらかというと辛い派。

スープの絡んだお肉！

見ているだけで汗がでそうっす。

辛いスープには何種類もの漢方入り。

一方、

まろやかスープにはコラーゲンもたっぷり！

心なしか

既に私の顔もテカテカ？

〆は宣言通り

ラーメンで…。

辛いものの後に、さらに辛いもので！

の方はこちらで！

辛さで上がったテンションを落ち着かせたい方は

まろやかスープのこちらで…。

どちらも

間違いなくいけますよ！

こちらのお店「火の鶏」は

鍋だけではないのも嬉し〜いところ！

「焼き餃子」

やっぱり好物なんで…。

「特製豚バラチャーシュー」

鍋が仕上がるまでのツナギ！

味がしゅんでます。

「バンバンジー」

な〜んか中華メニューに偏りましたが

他にもサラダなど様々ありました。

これからメニューも増やしていきたいそうです。

今年の夏はこのスタイルもいい感じ！

既に、

何度か行きそうな予感たっぷりですね〜。

刺激が足りないのかしら？

食べて、汗かいて、スカッとリフレッシュ！

そんな夏もいいっすね〜。

熊本グルメグリ〜♪

というよりは

キムカズの居酒屋探訪…のほうがいいかも。

今回は、

やっと行くことができました。

雰囲気がいい感じのこちら！

以前は西銀座通りにあって

今年になって細工町に移転したお店。

「和食 郷土料理 和久田」

とにかく

昼も夜も賑わっているようです。

ご挨拶も兼ねてお邪魔しました。

店内は

個室タイプの座敷がメイン。

プライベート空間はばっちりです。

入るとすぐにはカウンター。

奥の方が

お店のオーナー和久田さんです。

いつもお世話になっていま〜す。

ではでは、お料理を…。

「そらまめ豆腐」

一品一品が

地産と旬を取り入れたものばかり。

味も盛り付けも抜群です。

「フグとアコウの湯引き」

脈略はないんですが、

ご主人は相当の釣り好きです。

趣味というより本格派。

魚への愛情を感じます。

昼も夜も

やっぱりコースが人気だとか！

値段設定もあれこれご相談できるようですよ。

宴会にもいいですね〜。

もちろん

単品メニューも揃っています。

とりあえず、

ここに乗っているの全部！

な〜んて言いたくなるラインナップ…。

「のどぐろ若狭焼き」

焼き目の色合い、器とのバランス、

それだけでも

かぶりつきたくなってしまう…。

「うちわ海老のサラダ」

彩り野菜、アボカド、うちわ海老、

そしてドレッシング。

つまみになるのが凄い。

揚げものも欲しいところですかね〜。

車海老、がらかぶ、天草大王…、

あ〜、

なにかと食べたくなってしまう。

んでもって、

「穴子天ぷら」にしときました。

レモンを絞って

塩をつけてパクッ！

さっぱりしていて旨いんだな。

馬肉や郷土料理もご覧の通り！

「辛子レンコン」も「ひともじぐるぐる」も「だご汁」も…、

ちゃ〜んとあります。

県外の方のおもてなしにもいいですね〜。

ちなみに

こちらは「和王焼き」。

ワサビと塩で味わうのがいちばん好き。

「コノシロ寿し」

いい感じで締まります。

やっぱり熊本の食材って凄い。

ご主人とカウンターで

料理談義と釣り談義に華が咲く。

お酒の味も違います。

細工町に移転して

まだ間もない「和食 郷土料理 和久田」。

「街中よりもやりがいがあって楽しいかも…」

と、話していました。

な〜んか分かる気がする。

熊本グルメグリ〜♪

今回は、

光琳寺通沿いにあるお好み焼き屋さんでも…。

あっ、

カメラ目線の二人は私の知人。

右の彼は披露宴近し！

マスクしてるけど大丈夫かね〜。

街中にあり夜遅くまで開いています。

「お好み焼 嵐山（あらしやま）」

結構な人気店！

最近、隣に離れもオープンしました。

鉄板を目の前にカウンターのみ。

奥の方がオーナー。

手前は私のお友達！

ここで、あれこれ世間話や仕事の話に華が咲きます。

まずは

おつまみから〜♪

「ピリ辛ウインナー」

個人的に何故かここでの定番。

目の前で焼かれていくのがたまりませんな〜。

出前のオーダーも次々と…。

ついつい、

「それ！俺にも焼いて〜」

なんて言いたくなってしまう…。

やっぱり

焼いてもらっちゃいました。

「せせりピーマン」

ビールのおともに欠かせません！

ではでは、

忘れちゃ〜ならないお好み焼き！

関西風、広島風、モダン焼と様々。

ダシもソースもオリジナル！

いい味しています！

「豚そば」でいっときました。

まずはソースの香ばしさを漂わせながら…。

たまりませんな〜。

見事なヘラ捌き！

あっという間の職人技！！

お好み焼きが仕上がりました〜♪

サイズもちょうどいいんだな〜。

欲深い私は鉄板が欲しくなったりもして…。

では、

いただきま〜す！

ビールやハイボールにはもってこいですね〜。

ちょっと小腹を落ち着かせるにもいい感じ♪

メニューも豊富やし、

〆でお好み焼きもなかなかいいもんですね〜。

複数でいくのがお勧めかも！

いろいろ食べられますしね。

友人に紹介されて知った

なんさまお安い居酒屋さん。

鶴屋パーキング近くのお店

「いけす屋」

魚がメインです。

鍋も美味しかったです…。

お店入口にはご覧のカウンター。

早い時間からだったので、

我々しかいませんでした。

奥にはテーブル席もあります。

時間がたつにつれ

お客さんも増えてきまして…。

知ってる人は知ってますね〜。

何故かピントが合ってない。

あまりに驚いたからかな〜。

まあ、

刺身の盛合せではあるんですが…、

お値段がサプライズ！

大丈夫なんでしょうか…。

なんと７６０円！

魚料理が多いので

お勧めメニューも

仕入れ次第で変わるんでしょうね〜。

「太刀魚の揚げ南蛮」

家でもやってみたくなったな〜。

ビールに合う！

「金目鯛の七味醤油焼き」

煮つけにするか悩みましたけどね〜。

豪快にいってみました。

金目鯛を！？なんて贅沢な…。

食べ応えばっちり！

こちらは

お馴染み「キビナゴの天ぷら」。

何故か

あると頼んでしまう。

な〜んか

この日はビールモードだったので、

「海鮮ユッケ」

気になっていました。

ちょっと季節感ないんですが、

鍋は食べておかないと！

と、友人に勧められるがままに…、

「いけす屋特製 あっさりもつ鍋」

モツがとにかく綺麗ですね〜。

丹念に仕込まれてるんでしょうね〜。

なんか気合が入ってきた！

あっさりースープで

柔らかく煮込まれたモツ。

脂っこさもなく結構いけちゃいます。

メニューの豊富さと手頃なお値段。

あまり行かないエリアだけになんだか新鮮でした。

まだまだ

熊本グルメグリは尽きませんな〜。

先日

東京からの客人が

どうしても熊本の豚骨らーめんが食べたいというので…。

既に深夜２時…。

開いてた！

栄通りから銀杏北通りに移転しましたよね。

「元祖熊本らーめん こだいこ」

県外の方にはもってこい！

まさに、

ザ！熊本らーめんのお店。

お腹のすき具合に合わせられるのが嬉しいっす。

夜ともなると

スナックが私には丁度いいかな〜。

じゃ〜ん！

久留米をベースに玉名で生まれ、

熊本市内に進出したのが昭和３２年。

まさに、

熊本らーめんの歴史を象徴する一杯でもあります。

ねぎトッピングしちゃった！

卵入りの手作り麺。

「こだいこ」のこだわりの一つ。

麺の味わいにちと旨味を感じます。

豚の頭のみのスープ。

コクはあるけれどサラッとしているんですよね〜。

「こだいこ」では

スープの味が変わらないよう、

替え玉はしていないそうです。

他にも種類はいろいろありんす〜♪

あ〜！

折角スナックらーめんで押さえていたのに

完全に満腹中枢に異変が…。

頼んでしまった。

「炒飯（チャーハン）」

らーめんのスープと一緒にバクバク…。

え〜い！

いっとけ〜！

「焼き餃子」

結局フルコース状態。

ビール追加〜！

昔の熊本らーめんの味。

ルーツや歴史に触れることもできる

熊本のらーめんを代表する一軒です。

歴史あるお店って結構ありますしね〜。

な〜んか、

熊本らーめん巡りしたくなってきた。

「キムカズ！いい店だけん行ってみらん！？」

といわれ、

行ってみたらホントいい感じ！

紹介させていただきます。

場所は街中の銀杏中通り沿い。

銀杏会館の１階。

奥に進むとあるこちらのお店。

「藤乃井」

５人席のカウンターとテーブル一つの

なんとも私好みのスタイル〜♪

本日のおすすめ

眺めているだけでも一杯いけそう…。

地魚料理はかなり期待大！

たまりませんね〜。

馬肉、天草大王！

地産地消へのこだわりというか、

まさに熊本ならではのメニューに感動っす。

看板にも

「地魚料理、天草大王、すし」

ってありましたもんね。

お通しは「めかぶ」。

そういえば、

先日我家の近くでも採って食べました。

歯応えと磯の香りがいいんです。

まさに春の香り。

「刺身の盛合せ」