水曜特集「水曜スペシャル」
| 名人が伝授！チマ子ばあちゃんの梅酒編（2003年6月18日放送） |
| おいしい梅酒の作り方 |
【材料】甲類焼酎35度 1.8リットル・梅 1ｋｇ・砂糖 100ｇ・氷砂糖 800ｇ・広口ビン 【作り方】①梅は黄色く完熟したものを使う。梅を1日水につけてアクを抜き、翌日は陰干しする。梅は1個1個水気を拭いてヘタを取りビンに入れる。②砂糖を入れて、フタをしてビンを振り、梅に砂糖をよく揉み込む。③氷砂糖・甲類焼酎35度を入れ、冷暗所に保管する(3ケ月以上)
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