●材料:(5人分) |
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小麦粉 200g |
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ごぼう 50g |
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人参 50g
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大根 150g |
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里芋 250g |
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かぼちゃ 150g |
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いんげん豆(小ねぎでもよい) 適量
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干ししいたけ 中3枚
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いりこ 20g
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塩 小さじ1
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薄口しょうゆ おおさじ2
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みりん 大さじ1
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水5カップ
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●作り方:
1 |
干ししいたけは水に戻し2cm角に切る。
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2 |
小麦粉は水滴量と塩少々を入れてよくこね、30分位ねかせておく。
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3 |
ごぼうは乱切り、大根、人参はイチョウ切り、かぼちゃは少し厚めに切る。里いも
は乱切りにしてさっとゆがいておく。 |
4 |
いりこでとった出し汁に野菜を煮えにくいものから順に入れ、調味料を入れたら 2で合わせただんごを薄くのばし、ちぎって入れる。 |
5 |
いんげん豆などはさっと塩ゆでし、どんぶりに入れ上から散らす。 |
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