●材料：（４人前） ・ トマト　2個 ・ レタス　1個 ・ 玉ねぎ　1/2個 ・ 卵　2個 ・ レモン(薄切り)　4〜5枚 ・ パセリ　適宜 ・ フレンチドレッシングまたはマヨネーズ

●作り方： 1 よく冷やしたトマトは横に4〜5枚の薄切りにする。 2 たまねぎはみじん切りにし、水にさらし、水気を絞る。 3 卵はかたゆでにし、みじん切り、パセリもみじん切りにする。 4 皿にレタスを適当な大きさにちぎって敷き、レモンと1を並べ、1の上に2と卵を順に盛り(薄切りトマトの数だけ等分に)、パセリをちらす。 5 食べる直前まで冷やし、ドレッシングかマヨネーズでいただく。