●材料：（４人前） ・ トマト　400g ・ いわし　8匹 ・ 小麦粉･白ワイン　各大さじ2 ・ バター　30g ・ えのき茸　2袋 ・ マッシュルーム　8個 ・ 塩･こしょう･パセリ　各適宜

●作り方： 1 いわしは下処理後、塩･こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。 2 浅めの器にバターを塗って1を並べ、残りのバターをのせ、白ワインをふり、ラップをかけずにレンジで加熱する。 3 えのき茸は根元を落とし、マッシュルームは薄切り、湯むきしたトマトは1cm角に切り2に加える。 4 塩･こしょうし、レンジでラップをかけて加熱、刻んだパセリをちらす。