●材料:(12個分)
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Aこんにゃく
ゆでこんにゃくいも 500g |
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あく水 1000cc
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Bほうれん草入りこんにゃく
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ゆでこんにゃくいも 500g
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あく水 1000cc
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ほうれん草 100g
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●作り方:
1 |
.こんにゃくいもは、土を洗い落とし大きい玉は4つ割にして圧力鍋で炊く(上記が
あがって弱火で40分)。 |
2 |
手のツメで皮をむき、3センチ位に切る。 |
3 |
あく水と2をミキサーにかける。
4.ボールに入れ、上下混ぜて15分ほどおいてから丸める(柔らかいとまるめにくい)。 |
4 |
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、煮えるまで30分間ゆでる。
※ほうれん草入りこんにゃくは、生のほうれん草とあく水をミキサーにかけたあと布 でこして使う。 |
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